#打卡美好生活#
干锅酱
操作步骤主辅料:自由组合550克小料:大蒜米.20克.干辣椒节.10克.干花椒.5克.香菜少许.生姜丁.3克.色拉油.30克.啤酒少许调料:干锅酱.65克克.香锅油30克.白糖2克.白胡椒粉.2克.白芝麻少许..酱和食材比例:1:12操作流程:1:蒋主辅料切配.初加工后备用.2:锅里放色拉油烧热.放大蒜米.生姜丁.干辣椒6花椒炒香.再放入主辅料.酱料.啤酒翻炒均匀..再放入香锅油..翻炒起锅装盘.最后撒上白芝麻.香菜.葱花.即可
四川麻辣现捞实体技术(量化技术 n\n课程简介\n麻辣现捞历来一直发扬中国医学的传统,利用中药的特殊功效，结合各地卤制品的浓香、料香、陈年老汤的技术之长，使其卤出的美食,具有肉嫩骨纸、香气四溢、咸淡适中、营养丰富、食之益气活血、开脾健胃、养颜美容、滋补养生之功效。现捞独特的制作工艺使其卤出的鸡、鸭、猪等卤味制品 与一般卤味有明显区别，即透亮的黄、鲜丽的红,以本色为主无任何添加着色东西，每一道卤味都像一—件玲珑划透的艺术品，诱人口水。除此之外,麻辣现捞的卤味制品,应用传统工艺和现代技法，实体技术量化标准让你做的稳定味道。