8万以内2款热菜酱汁比例，还喊不饱？

《一. 地锅酱比例 》

炖鸡、鱼、鸭、兔、鹅

黄豆酱200克 金黄酱100克

甜面酱100克 豆瓣酱50克

剁椒100克

香料：

南姜50克，桂皮50克，草果25克，砂仁 20克，八角40克，香叶30克，白芷60克， 肉蔻15克，猪油5斤，菜仔油8斤，色拉 油3斤，葱、姜、蒜适量

《二. 煲仔酱比例》

柱候酱2瓶 排骨酱2瓶

叉烧酱1瓶 海鲜酱1瓶

芝麻酱3瓶 花生酱1瓶

腐乳半瓶 花雕酒1瓶

干葱、蒜末、鲜沙姜各半斤

制作：

1干葱，蒜末，鲜沙姜，炒香

2下入以上比例炒至油里包着酱即可