中国90％的麦当劳汉堡包由烟台提供面粉

“怡斯宝特”是麦当劳的姊妹公司，专供麦当劳汉堡包。至此，除供应广东、广西、福建三省麦当劳汉堡包的广州怡斯宝特选用的是香港南顺面粉厂的面粉外，北京（供应京津、河北、山东麦当劳汉堡包），沈阳（供应东北三省麦当劳汉堡包），上海（供应上海、安徽、浙江、江苏麦当劳汉堡包），武汉（供应湖南、湖北、陕西、江西麦当劳汉堡包），成都（供应云南、贵州、四川、重庆麦当劳汉堡包）等地的怡斯宝特公司选用的均是烟台新烟面粉厂的面粉。

　　令烟台人自豪的是，在中国，每10个麦当劳汉堡包中就有9个是由烟台的面粉制成的。对“新烟”人来说，自豪的背后还多了一份成功后的喜悦。新烟公司副总经理王勃用“异常艰辛”来形容拿下麦当劳汉堡包原料专供权的这一历程。1993年起，新烟就开始与麦当劳合作，当时仅是专供北京怡斯宝特。作为全球著名的食品企业，麦当劳在原料选用上极为严谨。汉堡包虽然只有普通汉堡和巨无霸两种，但为其制订的标准却足有百余条，其细致详尽程度让人叹为观止。王勃向记者列举了几条：所用小麦必须是来自美国爱德华州的硬小麦，面粉的粉尘颗粒大小、面筋质、蛋白质等含量必须达到相关要求，使用该面粉做成汉堡包的长度、厚度要精确到毫米……凭着先进的工艺流程和科学细致的管理，9年来新烟击败了法国“大蘑房”、正大集团旗下的“鹏泰”、统一旗下的“大成”以及赫赫有名的“东海”粮油、“南海”粮油，最终折桂麦当劳。