农村粪坑旁的“大鸡公花”，是治“痔疮”良药，花籽还是上佳野菜

　　如今一些农村的农民朋友闲暇之余，除了侍弄菜园，也关注起周边的环境美化，会种一些好看的花花草草，装点美丽乡村。其中一些生命力强，不需要花费太多时间打理的花花草草就成了农民最受欢迎的品种。在笔者所在的农村，人们喜爱种一种名叫“大鸡公花”的野花，不仅很好养活，还兼具食疗和药用价值，你见过吗？

　　“大鸡公花”的名字很形象，因为它的花朵非常奇葩，长得像公鸡的鸡冠，红红火火的，因此得名。它的学名就叫做“鸡冠花”，一般是夏季开花。鸡冠花长不高，农民朋友喜欢在粪坑边种上一圈，以免动物“失足”掉进去，也避免一些调皮的小孩去“祸害”花朵，因为这些花朵和它的种子有大用。

　　先说说鸡冠花的花朵吧！它可是一种风味独特的上佳野菜，把它的花朵洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、干辣椒、泡椒等调料，和猪肉片一起上锅炒，炒熟后口感柔滑，香辣可口，能让人多吃两碗饭。鸡冠花的花朵还有其他多种做法，可以做鸡冠花粉蒸肉、鸡冠花鸡蛋汤、鸡冠花猪肺汤等，都很好吃。

　　再说说鸡冠花的籽，也就是它的种子，蛋白质含量极高，高达73%，可以炒熟了吃，味道像榛子。据意大利科学家研究，鸡冠花籽含有人体必需的多种氨基酸，特别适合儿童食用，可以把鸡冠花籽加入面粉中，做成各种面包吃。我国的农民朋友也有类似的做法，把鸡冠花籽加入糯米粉中打成糍粑吃，还做鸡冠花籽馒头吃，不仅口感好，还具有食疗效果。

　　鸡冠花不仅可以做成美味佳肴，还是治病良药。在我国著名医术《本草纲目》中提到，鸡冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下”，民间普遍认为鸡冠花能清热止血、收敛涩肠，是治“痔疮”的良药，对于痔疮肿痛、出血、脱肛有良好效果，一般是用晒干的鸡冠花煎水后服用（鸡冠花属于中草药，各人体质不同，使用前建议先咨询医生）。