五花肉这样做入口即化, 香而不腻, 回味悠长, 口口留香!

我们买五花肉应该平日里最常见的做法是红烧肉,但美味的红烧肉虽然是一个经典的,但是难免会吃多一些累,今天我就带你在某种程度上,教你“肉”,味道绝对比红烧肉,准备采取肉脂肪是不油腻,薄,明亮的颜色,超订单,就像每个人最喜欢的。

准备原料

猪肉五百克,生姜3片,两个八角茴香适量,一小块肉桂,两片月桂叶,红辣椒3 - 5,胡椒粉适量,两勺生抽,普通酱油一勺一勺蚝油,冰糖一勺,一勺盐

(制作教程)

将五花肉切成4厘米长2毫米厚的薄片，在冷水锅中加入料酒，烧开，撇去水份备用。

加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1茶匙蚝油和1茶匙料酒。

在锅里加热少许油，加入冰糖煮熟。炒至冰糖完全融化。

加入准备好的调味料:干辣椒、花椒、八角茴香、孜然、香脂叶、姜片，加水略浇在肉上片刻。当火沸腾时，加盖盖子，把火关小炖一小时。

最后加一茶匙盐，把酱汁从锅里移开直到浓稠，然后关火。将肉从锅中取出，取出高汤，将汤倒在肉的表面。

小贴士:

选择肥瘦相间的五花肉味道最好。

先将五花肉焯一下，去除血污，更好的去除异味。

汤的咸度可以根据你的口味调整。

当火沸腾时，把它转到小火慢炖，使肉变脆变烂。