水为茶之母,器为茶之父,用合适的器搭配适合的茶,经过时间和温度的催化,就可以端出一杯好茶。
每一种茶、器都有自己的个性,茶与器的组合。
岩醇低调深稳,老岩泥茶具,毛孔多密导热较慢,茶叶维持在高温中,浑厚的茶香在绵密的气孔中酝酿,适于重发酵茶、全发酵茶,如正山小种、金骏眉、传统铁观音、滇红、重焙火、老茶及普洱茶等。
怀汝温柔善感,瓷质茶具,毛孔细少导热快,避免嫩茶焖熟,能保持绿茶汤鲜爽宜人,适于不发酵茶、轻发酵茶,如绿茶、龙井、包种茶及台湾清香型高山茶等。
陶朴持平中肯,陶制茶具,毛孔适中导热温和,使茶叶渐次伸展。茶香层迭而显出特色,适于部分发酵茶、半发酵茶,如武夷岩茶、大红袍系列岩茶、台湾乌龙茶等。
到底什么样才是一杯好茶,其实因为口感不同,心情不同没有绝对的定义。怎样才算是一次好的喝茶体验,应该是茶、器、人、环境的和谐相处。
由于茶不同,器不同,人不同,所以泡出的茶必然也不同,许多人喝茶,总是只讲茶型完整、汤色漂亮、口感醇厚、气味清香再加上茶背后的那些故事,就是一杯好茶。其实不然,好茶需要好器,器的不同,也将茶香、茶色、茶味体现的不一样。而泡茶人的一动一静通过器,才能将整个环境和品茶人带入另一个境界。。一个有品位的泡茶人,必然会选择有内涵的茶,有气度的器、来营造氛围的情景,至此,我们至少有了一次优雅的茶体验了。
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