三鲜蘑菇酱打卤面

面条可以说是肠胃不好的朋友最忠实的“友军”。经清水煮沸的面条十分洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，一碗好面不但能提供人体所需的必要能量，也会带来一整天的好心情。

地三鲜鸡枞菌打卤面的做法：

食材准备（4人份）：茄子1颗、青椒1根、土豆1个、黄瓜1根、刀切面半斤、鸡蛋2颗（可无）、食用油适量、花椒5颗、老抽适量、生抽适量、食盐适量、糖适量、饮用水适量

做法：

1.茄子、青椒、土豆、黄瓜分别切丁；

2.起锅煮面，煮熟后捞出过凉；

3.另起一锅，倒入食用油，油热后将花椒炒香，将四种菜丁分别烹入锅中翻炒，烹入一碗开水；

4.倒入少量老抽上色、适量生抽提鲜，翻炒1分钟，加盐、适量糖，将打散的蛋液倒入锅中（不吃蛋奶素的可不加），待蛋液浮起后轻轻翻动，关火；

5.面条盛入碗中，浇卤；

6.最后在碗中加入蘑菇酱，瞬间为菜卤提升了鲜香滋味！

7.一碗净素健康、鲜香味好的地三鲜蘑菇酱打卤面就做好了。