土豆炖排骨的清淡做法

 

土豆炖排骨的做法

　　主料：2 斤猪排骨，土豆2 斤。

　　配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。

　　方法：

　　准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。

　　然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血

　　制作方法(11张)水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。

　　然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。

　　水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好。

　　水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和排骨全熟到你满意的程度为止。

　　之后出锅。这是俺们东北的炖法，基本就是骨头的味道，没有什么其它杂味，比较野性。