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小紫鱿鱼包饭
威灵仙9998
>《【舌尖诱惑】》
2011.08.23
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材料准备:
1、米洗净,用水浸泡片刻使其变软
2、鱿鱼洗净,除去内脏及软骨等
3、撕一两片紫甘蓝叶子切碎
4、泡发的香菇切碎
做法:
1、泡好的米滤去水,不用滤得很干,然后加生油、少许盐、一点酱油,一点鸡粉拌匀
2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀,最后再加点香油拌一下
3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里,七八成满就可以了,米变成饭后会涨的,最后用牙签封口
4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右,关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些
5、放凉后切块装盘
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