花生酱 ----- 滞留在舌尖上的那一缕浓香
威灵仙/于郑州
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以前都是买成品的花生酱吃,可面对五花八门的食品安全问题,心理胆怯了。看来只有自己DIY的才是最放心的,动动手也好,就当做是做次手工了。
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花生用锅小火慢慢炒熟,一般花生外衣有糊点即可。花生熟后,摊开晾凉。同样用锅小火把芝麻炒熟,晾凉。
![点击图片或使用键盘← →翻页 点击图片或使用键盘← →翻页](//image80.360doc.com/DownloadImg/2014/12/0706/47822043_4) 花生晾凉后搓掉花生的红皮,也可不去红皮,这样看个人的喜好和口感。把去皮的花生仁、芝麻倒入料理机内。
![点击图片或使用键盘← →翻页 点击图片或使用键盘← →翻页](//image80.360doc.com/DownloadImg/2014/12/0706/47822043_5) 根据个人的口感和喜好倒入适量的白糖。
![点击图片或使用键盘← →翻页 点击图片或使用键盘← →翻页](//pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 加入4汤匙熟花生油,油一定要烧熟才好,不然会有股子生油的味道。
![点击图片或使用键盘← →翻页 点击图片或使用键盘← →翻页](//pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 开动料理机把花生、芝麻打成粘稠的糊状,如感到太过粘稠可以再适当的加点熟花生油,直到感到满意为止。
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很喜欢花生酱的浓浓的醇香,把浓浓的花生酱抹在全麦面包片上,咬一口,甜甜的厚厚的浓香会在舌尖上滞留很久,很久... ...
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1、花生酱品质细腻,香气浓郁,含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用
2、由于害怕发胖,很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项最新的研究显示,花生酱不但不会引起肥胖,还是一种非常好的健康食品。
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