素食丨自带清凉感的小菜

妙法佛音

公众号ID：miaofafoyin520

关注

选中整个卡片模块，在“弹出图片”这个选项中替换弹出图片

自带清凉感的小菜

吃这些来降降温

虽然现在才五月底，但是全国上下基本都已进入了高温天气。再用不了多久，就会到了随便动一动就满身大汗的日子……想想真的太难熬了。

这些时候，清爽的小菜就是必不可少的存在啦～今天要给大家介绍几道清炒的蔬菜啦～每道菜都快手到10分钟搞定！

推荐食谱

清炒番瓜藤

材料：

番瓜藤500g，红米椒6个，老姜1块，盐、昆布调味粉少许

步 骤：

1. 番瓜藤摘去老叶，剥去外皮，摘成约10cm的小段，洗净控水备用

2. 红米椒、老姜剥皮切丝，2种混合分成两等份

3. 起油锅，小火煸香一部分姜和红米椒

4. 倒入番瓜藤继续翻炒，加入少许盐、昆布粉

5. 待到番瓜藤6成熟时，加入剩下的姜、红米椒，翻炒装盘

清炒南瓜丝

材料：

嫩南瓜，生姜，食用油，盐，蔬果调味粉，白醋

步 骤：

1. 把南瓜切丝；生姜切碎

2. 炒锅上火烧热，放油，油温热后放生姜炒香

3. 放入南瓜丝翻炒

4. 南瓜丝发软，放盐、蔬果粉、白醋调味

5. 再翻炒均匀，就可以了出锅了

清炒蚕豆

材料：

蚕豆米一碗，花椒粉适量，干辣椒适量，盐1茶匙，蔬果调味粉少许

步 骤：

1. 蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟。

2. 捞起过凉水备用。

3. 锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用。

4. 下豆米翻炒一两分钟，下盐调味起锅。

5. 起锅前放了点花椒粉，很香，大家可以尝试下。

清炒手撕包菜

材料：

包菜1个，盐1茶匙，金兰素蠔油、白芝麻适量

步 骤：

1、包菜洗净并手撕好。

2、热锅冷油，放入包菜翻炒至断生，再放入盐、素蠔油翻炒至全熟即可关火。

3、装盘，撒点白芝麻，即食。

清炒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇150g，青椒50g，香菇酱30g，盐3g，生抽3g，姜末适量

步 骤：

1. 把杏鲍菇清洗干净，改刀成小条状。

2. 青椒清洗干净，去掉一头一尾。然后切成中丝丝。

3. 起锅热油，下入姜末慢慢炒出香味出来。

4. 再下入青椒丝。

5. 把杏鲍菇倒入锅中，翻炒杏鲍菇加入盐、生抽和香菇酱。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

清炒牛蒡

材料：

牛蒡250克，柿子椒一个，植物油、盐、昆布调味粉、生抽、白醋适量

步 骤：

1. 牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍

2. 柿子椒切丝

3. 炒锅放适量的油，放入牛蒡翻炒

4. 牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀

5. 放入青椒丝翻炒

6. 最后放少许的盐、昆布粉翻炒均匀即可起锅

来源：素食菜谱大全