佛山是现代岭南文化名城,具有悠久的历史,孕育了独具魅力的岭南传统文化。然而,佛山很多让人觉得奇怪的东西,你都造吗?现在来细数这佛山“18怪”!
佛山人中意讲吉利话,通常把“猪舌”叫做“猪利”、“猪肝”叫做“猪润”、“猪血”叫做“猪红”。
生活上把“通书”称为“通胜”、“丝瓜”称为“胜瓜”、“空屋”改称为“吉屋”等,都是吉利的说法。
“行通济,无闭翳”,这句俗语早已闻名佛山。它的意思是说,在正月十六到通济桥上走走,就能消除疾病、烦恼,得到幸福、安康。你乡下有无甘噶习俗呀?
凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
佛山人只要觉得热气上火,一定会来一杯两块钱的凉茶,清热解毒。
无论什么时候,佛山人都喜欢扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。
早市直落午市或是午市直落晚市,一杯茶加碟点心,再来份报纸就能在酒楼坐半天,直接从早茶或下午茶变成午饭、晚饭。
佛山喜宴不收红包
近日,不少朋友圈被佛山喜宴不收红包的习俗“刷屏”,更有人呼吁将此列为国家移风易俗的推广项目。佛山市非遗保护专家委员会委员梁国澄表示,“佛山人重视红包所代表的‘礼’,它是一种美好的祝愿和感谢。”上世纪90年代,顺德一些喜宴请柬上注明“勿带礼金”。
六大活动都要吃生菜
在珠三角一带,生菜都是逢年过节必备食材,寓意财源滚滚。
佛山的60多时节令传统节日,就有6项需要吃生菜,集中正月里为主,正月初拜年贺岁、正月十六行通济、顺德勒流连杜乡“生财会”、官窑生菜会、观音开库等。而一年中时常上演的醒狮盛会,更是少不了“采青”,就是要将生菜摘下才有“好意头”。
臭屁醋有多臭屁?
北有臭豆腐,南有臭屁醋。三水臭屁醋远近闻名,有约2000多年历史,被称为“液体榴莲”。臭屁醋是由糯米和粘米发酵酿成,近年三水人还研制臭屁醋火锅,既不失传统,又多一丰富选择。“臭屁醋”有消杀细菌、软化血管、延年益寿的作用,人们称其为“长寿醋”。
居然用食物骂人
粤语又作广东话、广府话,俗称白话,是维系世界广府人的重要桥梁,同时粤语文化也博大精心。粤语中,食物也可以用来骂人,你不知道吧!如粉肠(“你条粉肠”)、叉烧(“生块叉烧好过生你”)、番薯(成条番薯)等这些都是地道的粤语,是不是瞬间脑洞大开……
名不副实的小吃
鸡仔饼里面没有鸡仔,是由花生、瓜子仁、白芝麻等制作而成,皮薄馅少的,吃起来比较脆,很有嚼头。
老婆饼不是老婆做的哦!它的外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了。
牛脷酥因形状像牛的舌头而得名,以面粉及砂糖混合後油炸而成,外圈表层微脆,内里绵软柔韧,味道咸中带甜。
花花草草用来煲汤
佛山人爱用各种花草煲汤,霸王花煲龙骨啦,无花果炖瘦肉啦…… 在木棉盛开的季节,经常能看到有人在木棉树下捡花回去煲汤。苦瓜木棉花牛肉汤可以利尿祛湿、明目解毒,鲜木棉花鲫鱼汤可以清润祛湿。
小孩卖懒迎新年
卖懒是汉族岁时风俗,在佛山地区,除夕上灯后,给每个小孩一个红鸡蛋,点着一炷香,让他提着灯笼,到街头巷尾去边走边唱道:卖懒,卖到年三十晚,人懒我唔懒!
羊杂牛杂是美食
牛杂是佛山饮食文化的一个缩影,更是佛山人最爱的街头小吃。毫不夸张地说,在老城区,几乎每一条街都有牛杂档。走在大街小巷,你总能看见有人捧着一碗牛杂边走边“笃”。流晒口水,你要不要也试一下呢?
醒狮不等于叫醒狮子
别告诉我,你以为醒狮是叫醒狮子吧!
佛山醒狮被认为是驱邪避害的吉祥瑞物,每逢节庆,或有重大活动,必有醒狮助兴,长盛不衰,历代相传。
鱼鸡蒸着吃先够味
佛山人觉得,北方对于鱼和鸡的做法他们非常不能认同,爆炒或是煎炸让鸡和鱼都失去了“原味”。白切鸡、清蒸鱼才是能吃出鸡味和鱼味的传统做法。
一年三季不过冬
佛山气候温和,虽然不是四季如春,但是冬日气温怡人,鲜花照样开得好,所以佛山冬天的花也能开得红红火火。这是里水流潮花海的波斯菊。
全年吃冰不怕冷
佛山遍地都有的甜品店,更得益于佛山一年四季都仿若夏天的气温。吃冰成为了佛山人一年四季里都不能忘怀的美食,冬天也不例外。
土豪炫富不怕累
佛山“土豪”有多壕!看看你就知道,佛山顺德的土豪婚礼中,惊现“黄金新娘”,婚嫁时新娘子披金戴银的豪气,让不少人“羡慕妒忌恨”。
一个市三个车牌字母
广东每个城市车牌字母都只有一个,为什么佛山有三个呢?
此前禅城、南海、顺德、三水、高明是五个独立的区,合并成为佛山市,于是各区车牌也就延续使用下去。
(佛山发布编辑部 素材:珠江时报 佛山新浪房产)
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