小炒东山羊的做法，教您一招，让羊肉鲜嫩无比

主料：羊肉500克

配料：青椒10克红椒10克

辅料：香菜10克鲜花椒5克

调料：盐5克鸡精3克味精3克嫩肉粉5克水淀粉5克糖2克豆瓣酱5克红油3克香油2克生抽3克蒜蓉辣炸酱5克辣妹子5克料酒10克酱油5克白醋3克

小料：姜5克蒜5克

烹饪制作流程

第1步 /

将羊肉清水洗净改刀成片

第2步 /

放入调料（盐3克、鸡精1克、味精1克、料酒10克、嫩肉粉3克、水淀粉2克）上浆入味

第3步 /

下入7成油温中炸至熟，捞出备用

第4步 /

净锅上火加入适量油煸炒鲜花椒、姜片、蒜片，下入豆瓣酱5克炒香

第5步 /

下入青椒10克、红椒10克炒香放适量调料调味，加入炸好的羊肉煸炒出香

第6步 /

放入2克水淀粉，淋红油香油加入香菜出锅装盘点缀即可

第7步 /

成菜