鸡蛋炒面是一款美味面食，主要原料有面条、鸡蛋等，此面柔韧油润，鸡蛋香味浓厚，鲜咸滑爽适口 .面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
菜谱做法：
1.我准备的有面条500克，豆芽菜100克，糖菜2棵，圆葱半头，胡萝卜几片，土鸡蛋两个。
2.切点肉丝，把圆葱改刀切丝。
3.面条下锅里煮熟，煮到8成熟即可。不要时间长了面条变软就不好吃了。用凉水过几遍，放在容器里控水。
4.耗油一匙，鸡精一点，少放点好。生抽一勺，盐一匙醋一勺，加少许清水搅在一起调匀做汤汁。
5.锅里放油将鸡蛋摊熟
6.炒香肉丝
7.锅里放点油先把圆葱爆香，加入豆芽下锅里炒下
8.青菜依次放入炒好，盛在盘子里备用。
9.刷好锅底，倒入油将面条炒上，准备的青菜全部放锅里，调好的汤汁与面条青菜拌匀，反复翻炒。
10.装盘了。当然 配料中的蔬菜可根据个人口味喜好选取其他蔬菜 ，例如
西红柿...等
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