无肘子不成筵席！色香味俱全的肘子做法！简单易学

简介

两个小时慢慢炖煮出来的猪肘颜色诱人，口感软糯并且不腻，轻松就脱骨的状态一吃就会爱上哦，满满的都是胶原蛋白~

用料

猪肘1个、葱段1+3段、姜片2+3片、糖5勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1+2勺、盐适量、八角2个、桂皮一片、花椒20粒左右、香叶3片、草果2个、小茴香1小勺

软糯香浓的红烧猪肘的做法

锅中放水、12姜片、1个葱段、一勺料酒。猪肘冷水下过，煮开后捞出，用清水冲去浮沫，备用。【我的猪肘被超市大叔剁断了。。。】

锅中放适量油，加入5勺糖，也可以替换成冰糖，小火加热到糖融化变色

放入煮好沥干水分的猪肘上色，依旧是小火哦

加入生抽、老抽、料酒，然后加入基本没过猪肘的热水，下入各种调料，调料可以放在纱布包里，不容易散落。盖上锅盖中小火炖煮哦

每半小时把猪肘翻面继续炖，2小时后，汤汁会变浓稠，这时候记得用勺子边煮边把汤浇在猪肘上，汤汁收浓出锅即可，这个时候猪肘已经很软烂啦，也基本轻轻松松就脱骨咯！