2017年02月12日 07:09 来源:新华报业网
张记海鲜炒饭的掌门人张海霆就是这么自信。
这位宿迁小伙子,2014年在泰州独创了张记海鲜炒饭。三年不到的时间,张记海鲜炒饭火遍泰州,轰动全国,不仅每年仅靠门市就净赚近200万,还在全国多个地方有了加盟店铺13家。
一年净赚200万
每天5点钟,风雨无阻,明珠小区南大门,张记海鲜炒饭准时出摊。早已等待的人小小地骚动起来,依次拿起扑克牌做的叫号牌,开始等待炒饭。
一号,二号,三号…..张海霆和哥哥张海潮负责炒炒炒,父亲负责打包收钱。一会会功夫,上百份海鲜炒饭被各路吃货拎着、捧着、端着走了,也有人现场就开吃。
“目前只做门市,外卖实在忙不过来。2016年净赚近200万吧,赚的钱兄弟俩一人一半。”忙得不可开交的张家兄弟俩说。
乖乖隆的个咚,就只卖炒饭,一年就赚近200万?!
是的哦,这就是张记海鲜炒饭创造的神奇。
不想窝囊地生活
不要看张记海鲜炒饭现在生意红得不得了,当初,他们也曾寂寞地煎熬过。
几年前,张海霆从宿迁老家来到泰州打工,在KTV做服务员。
“每天凌晨2点多钟才能下班,每次都饥肠辘辘,找不到好吃的。”张海霆说,上班很辛苦,工资不算高,吃饭成了大问题,让他觉得“过得很窝囊”。
为了改变这种窝囊的状态。张海霆想自己创业。做什么呢?张海霆和在南京调料公司上班的哥哥张海潮商量。
曾经一天只做40块
做吃的!要简单、好吃、够饱、泰州没有的!兄弟俩想来想去,扬州炒饭很出名,泰州却没有什么泰州炒饭呢,何不在泰州创办个海鲜炒饭?
于是,兄弟俩双双辞职。哥哥专门精心研制调料,学过厨师的弟弟专门研究炒饭工序。
一切准备就绪后,2014年8月某天,兄弟俩正式出摊。“很沮丧,一个晚上就卖了两份炒饭,40块。”当晚收摊后,兄弟俩坐在出租屋里,默默地无言对视。第二天,俩人继续出摊。
“60,120,320,480,连续4天,营业额比第一天涨了十倍。”兄弟俩有了信心,坚持就会胜利。
张记海鲜炒饭属于泰州
“从来没想过我们比别人幸运,我们只是在最困难的时候比一般的人多坚持了。”张海霆说,一路走来不容易,其背后的辛苦别人也无法体会,光炒坏的锅和铲子不计其数。
“很自豪,有成就感,会在泰州安家。”兄弟俩说,再忙两年,他们想在泰州买房、买车,把老婆孩子从老家接到泰州来生活学习。
“泰州已经是我们的第二故乡,张记海鲜炒饭属于泰州。”张海霆说,不以赚钱为目的的创业都是耍流氓。所以,想创业的,看准机会,不要等到明天,明天太遥远,今天就行动。
[责任编辑:汪霞]
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