好吃好消化的疙瘩汤，有两种做法噢~

每天一例菜，优选好食材，让您在北方吃的更健康！

【今日食材】

白面3两、鸡蛋3枚、油菜、油麦菜、西红柿、葱、姜、蒜

【今日辅料】

花椒面、盐、香油（核桃油、亚麻籽油）

【清汤疙瘩汤做法】

1、白面3两、鸡蛋2枚、两个手指捏一捏的盐放在一起和成面糊；

2、锅中水煮沸，将面糊用不锈钢漏勺直接漏到锅中；

3、待锅中水再次烧开，面疙瘩逐渐漂浮在水面，用勺子轻轻搅动，让面自然分成小面疙瘩，用漏勺捞出，放入小盆中用水过凉；

4、将过凉的面疙瘩用油拌均匀，如果想保存，可以将面疙瘩装入保鲜袋，放在冰箱中随时食用即可。

5、锅烧热，放入底油，取葱、姜、蒜、花椒面炝锅，添入清水烧开；

6、汤烧开后放入面疙瘩，将洗好的青菜、西红柿放入锅中；

7、开锅后将抽打均匀的1枚鸡蛋泼入锅中，形成薄片，调入少许盐、滴入香油即可出锅。

【混汤疙瘩汤做法】

1、将3两白面放入小盆中，加入自来水，注意控制水流，边加水边晃动或用筷子搅动盆中的面，让面在盆中形成面疙瘩状，成型一些用手按一按，直到都成型；

2、锅烧热，放入底油，取葱、姜、蒜、花椒面炝锅，添入清水烧开；

3、汤烧开后放入面疙瘩，将洗好的青菜、西红柿放入锅中；

4、开锅后将抽打均匀的1枚鸡蛋泼入锅中，形成薄片，调入少许盐、滴入香油即可出锅。

【伟诗心得】

疙瘩汤是我们北方常见小吃，分清汤和混汤两种做法，细分可以分为水和面跟蛋和面两种，今天教大家做的疙瘩汤希望大家能做出方便快捷容易消化的疙瘩汤，让我们在繁忙的生活中回家吃饭也可以吃的安稳。孩子在3岁以上都可以吃，而且老人也会非常爱吃，按照我的做法，还可以加入大虾、肉丁、木耳等爱吃的食材！