燃气小厨&国庆菜谱

金秋时节，持蟹斗酒，每年中秋到十一期间都是吃蟹最好的时节，去年我们在这个时候介绍了毛蟹年糕，今年我们给大家介绍一下清蒸蟹的正确方法。很多人可能会说，我们都吃了很多年蒸蟹了，这么简单的菜肴还需要介绍吗？小编在此特别提醒小伙伴们，待我们认真看完方可知晓。十一期间，用心地给家人做一道美味，一家人其乐融融地围坐在一起聊聊身边的趣事，这画面多么美好。顺便提醒一下，蟹生性寒凉，对于脾胃虚寒的人，不宜贪吃哦 

 

【清蒸蟹】

主料：活蟹 

辅料：姜片、紫苏叶、醋、白糖

【做法】

1、将活蟹用棉线绑好，用牙刷其全身仔细刷干净，尤其是背部和四肢关节处。

2、烧一锅清水，待水开后放入姜片和紫苏叶。

3、在沸水上放蒸笼，将活蟹腹部朝上放入蒸笼，蒸15-20分钟。

4、制作姜汁醋，在锅内放入醋，待微微沸腾时放入姜末和白糖，烧开即可。

温馨提示

蟹身上不可食用的部分

一是蟹胃，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包；

二是蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；

三是蟹心，蟹心俗称六角板；

四是蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。

　　最后的最后，小编特别为您制作了一份“国庆食谱”，为十一假期想要一展身手的小伙伴们出点力，表表心意，祝大家假期快乐

国庆食谱

美味健康菜谱

早餐：阳春面+鸡蛋+拌黄瓜

中餐：干锅花菜+龙井虾仁+苦瓜跑蛋+清蒸蟹+荠菜豆腐羹

晚餐：小米南瓜粥+蒜香冷面