这项新研究由美国路易斯维尔新陈代谢与动脉硬化研究中心完成,涉及50名受试者。
研究中,研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在对心脏病发病的影响。研究人员让受试者每天吃三把葡萄干或其它零食。
研究人员分析指出,葡萄干富含重要微量元素钾,钾对于调节血压具有重要作用。葡萄干还富含膳食纤维,因而比其它零食更抵饿。
另外,葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源,这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收,进而起到防止心脏病的作用。
早期研究业已证实,经常吃葡萄干并经常散步,具有多种有益健康的功效。
来源:河南省食品药品监督管理局
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