秘制凉拌麻辣藕片

食材用料

莲藕300克	香菜适量
芝麻1勺	小米辣2个
蒜瓣2个	辣椒粉1勺
醋2勺相克食物	生抽2勺
盐适量	花椒油适量
香油适量	白糖1勺

秘制凉拌麻辣藕片的做法

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  1.新鲜莲藕去皮切成薄片。

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  2.锅中倒入适量清水煮沸，把藕片倒入锅中，水再次沸腾后捞出。

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  3.准备饨净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水分备用。

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  4.沥干水分的藕片，放入适量盐，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌匀备用。

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  5.小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。

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  6.锅中倒入适量油烧热，

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  7.把烧热的油泼到装有蒜末，芝麻的碗中，让热油浇香碗中香料，拌匀。

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  8.趁热，把图7中的香料放入藕片上，加入香菜末拌均匀既可。

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  9.成品图

小贴士

藕片煮熟后过凉水，可以让藕片口感更好。

如果不能吃太辣的把辣椒去掉就行了。