首当其冲的豆腐菜,好吃到不用解释。
除了特别吃不了辣的人,几乎都要至少吃过一次麻婆豆腐
如果做得正宗,红油汪汪的,麻辣鲜香,下饭神菜
山东菜的经典代表,用鸡蛋液煎豆腐,然后再锅里烧熟,完成大翻勺。美味与技术并存的一道菜
我自己很喜欢这么做,豆腐切成块煎一下,然后小葱多放点和豆腐一起红烧,葱味浓郁,豆腐咸甜适中。下饭下酒都很好
各地区的八珍豆腐在用料上各有不同,但是基本都已海鲜为主,虾仁、鱿鱼、海参都是少不了的,有的地方加鸡肉片有的地方加蟹肉棒。但是基本都是耗油味为主。鲜美可口的豆腐菜
这个不解释,和小葱拌豆腐都是必点凉菜
动物蛋白和植物蛋白的经典组合
据说吃这个菜能变聪明
叫家常豆腐,以前饭馆里的进点菜肴,现在随着时代的进步,大部分地方吃不到了。也许利润太低吧。豆腐切成三角过油,然后合着青红椒、木耳、冬笋一起炒咸辣口味。80年代下饭的菜,顺便说一句,那个年代也是用豆腐当肉吃的
7、口袋豆腐
豆腐挖空了里面塞上馅料,先炸后烧。要下点功夫,不过吃的也是这个功夫劲儿
很多手巧的人喜欢做这个菜
8、蟹粉豆腐
自认为吃过的豆腐中,这个豆腐菜就是第一名了
河蟹的肉和黄用专用的器具挖出来,然后用猪油炒熟。
做蟹粉豆腐的时候用这个炒熟的蟹黄蟹肉还有蟹油来喂这个豆腐
豆腐吃起来浓浓的蟹味,真的是每一口都是幸福
无论哪一种豆腐的做法,都让我难以割舍
吃起来,不放过每一次美食的诱惑
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