干煸藕条的做法 功效:花椒:温中、止泻、止痛 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 芝麻:明目、祛风、补血
第1步:藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
第2步:葱姜和干红椒切丝,蒜拍松。
第3步:捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物。
第4步:让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
第5步:炒锅倒油,五成热下藕条炸散。
第6步:捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出。 第7步:炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香。
第8步:下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。
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