任何饮品都有自己的饮用期限，过了这个期限就会开始腐坏变质，我们常喝的葡萄酒也不例外。不过关于葡萄酒的饮用期限，消费者们却出现了分歧，一部分消费者认为葡萄酒的饮用期限就是中文背标上标注的“10年保质期”，而另外一部分则认为葡萄酒的饮用期限是需要通过对葡萄酒酒质、葡萄品种、装瓶时间等而判断出的“适饮期”，那么“10年保质期”和“适饮期”有什么区别？谁更符合葡萄酒的饮用期限呢？
首先，我们要了解一下什么是葡萄酒的保质期和适饮期。
一、保质期
在葡萄酒上标注保质期其实是我国特有的现象。原瓶原装进口的葡萄酒原酒标上不会标注有关“保质期”的信息，因为大部分传统葡萄酒产国的国民（如法国）都习惯根据葡萄酒的等级、品种等自行判断葡萄酒的适饮期，但根据我国国民的消费习惯以及相关监管部门的要求，无论是进口葡萄酒还是国产葡萄酒，在国内销售时必须贴上中文背标，并且标注保质期。而保质期定在10年，是在综合了葡萄酒的陈年潜力后获得的一个大概数值。
虽然全部进口葡萄酒的保质期都标注为10年，但葡萄酒之间的质量差异很大，既有20多元的葡萄酒，也有几千上万的顶级葡萄酒，一些低质的餐酒可能装瓶后一两年便会完全氧化，而顶级的葡萄酒则可以陈年数十年，因此将葡萄酒的保质期一概定为10年并不科学。
二、适饮期
既然葡萄酒十年的保质期并不科学，那么有什么方法可以判断葡萄酒的饮用期限呢？那就是葡萄酒的适饮期，所谓的适饮期是指葡萄酒在陈年的过程中受到氧化作用，酒液中的单宁、酸以及众多的多酚物质因适度的氧化而变得柔顺可口，酒液变得优雅细腻，香气也因为多酚物质的氧化而得到抒发。简单地说，适饮期就是葡萄酒受到适当氧化后达到了葡萄酒酒质的巅峰期。
对于大部分葡萄酒来说，适饮期在装瓶后两年内就会到来，随后酒质便会因过度氧化而迅速下滑，只有5％的顶级葡萄酒能够陈年5年以上。
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