【用干仙草煮的仙草冻的做法】用干仙草煮的仙草冻怎么做

用干仙草煮的仙草冻

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外面基本上都是仙草粉煮的…成品跟用仙草干煮的口感差太多，基本上没什么仙草味…家里小朋友超爱吃，淘宝买的仙草干…煮了很多次…这个是调整过好几次的，做出来Q嫩爽滑透亮…

荞牧

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用料  

• 水100克 木薯粉 25克
• 干仙草100克 食用碱 4克
• 水1750克 水500克

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做法  

• 1
  

  纱布药店都有卖的

• 2
  

  我一般会先压二十分钟，待排气后开盖翻翻再继续压二十分钟

• 3
  

  压好后草皮很容易就剥离草梗

• 4
  

  也可以直接用双手搓草

• 5
  

  注意一边搅拌一边慢慢加入木薯粉溶液，会渐渐变的粘稠，全部加完后继续搅拌两三分钟，关火…

• 6
  

  感觉最好冷藏六小时以上才会凝结的很好

• 7
  

  冷藏好的仙草冻切小块加冰水加自制芋圆和蜂蜜…不能更美味啦…