功夫茶，究竟何为功夫？

　　值得一提的是，“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈，就连百科也会把它们并到一个词条。

　　工夫茶指茶叶制作之精良，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类。下面就进入主题，谈谈所谓的功夫茶。

　　

　　功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法 。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要 一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

　　

　　用来冲泡功夫茶的茶具都比较的精致，在大小尺寸等方面都比较有讲究，冲时要掌握以下几个要领，即：'高冲'、'低洒'、'括沫'、'淋盖'、'烧杯热罐'、'澄清'等。在饮用方式上有盖碗式和茶壶式，在古代时期主要用到的方式还是盖碗式。

　　

　　“功夫茶”的泡饮技艺经发展、完善，程序虽繁复，却富涵文化，因而为饮者效仿、沿用。如今的武夷茶艺、闽式功夫茶、台湾功夫茶茶艺等都是在此基础上挖掘、深化而来的，已成了闽、粤、台的饮茶艺术。近几年来功夫茶艺已向中国北方传播，为北国饮者赏识。