红枣,天然维生素丸;山药,味甘性平、补脾养肺;枸杞,补血安神、补肾益精;糯米,健脾暖胃、补中益气。
做法:
1.山药去皮洗净切小块;干红枣浸泡去核,洗干净,一分为二。
2.糯米提前浸泡20分钟。
3.锅中倒足量水,下入糯米旺火煮开,再用文火熬煮。
4.七成熟的时候放入红枣,然后将山药快放入锅中。
5.搅拌均匀继续煮至食材软糯,撒几粒枸杞略煮即可。
食材:番薯适量,糯米粉适量,黑糖根据个人口味,生姜3片左右,葛根粉适量
做法:
1.番薯适量(最好留点),切块,放上去蒸煮,蒸到熟,用筷子或其他工具试试,是否软。
2.番薯蒸好后弄成泥巴,混入糯米粉。
3.将番薯泥切块搓成小圆子。
4.将另一外留好的番薯切块,生姜,黑糖放锅里中火煮开,等番薯软熟后加入番薯圆子,等圆子浮起,就可以吃啦。
食材:老豆腐一块(300克左右),青椒半个,番茄一个,盐1/2小匙椰浆一大匙,咖喱粉1/4小匙
做法:
1.老豆腐洗净切成厚1厘米左右的长方形块,平底锅中放油烧热,放入老豆腐中小火煎至一面金黄,翻面继续煎至金黄,盛出待用。
2.小锅中烧开水,放入用小刀去蒂的番茄煮到皮开始脱落,取出冲凉水,用手将皮剥掉后切丁(也可以直接切丁),青椒洗净去蒂去籽切块。
3.另取一深炒菜锅放少许油,入番茄丁中火翻炒片刻,放入青椒一起炒熟,然后放入椰浆和咖喱粉,小火煮到番茄变成泥;如果番茄水分少的可以加点水。
4.放入盐炒匀,然后放入老豆腐,小火煮到酱汁浓稠度适中,让每块豆腐都裹上酱汁即可出锅。
功效:补血,养颜,暖宫,润肤,补气,健脾,缓解痛经,体虚贫血,滋阴补肾,养血养肝,排子宫淤血,月经不调者建议长期使用。
食材:黑糖500g,红枣400g,桂圆30g,枸杞30g
做法:
1.准备黑糖500g。
2.红枣,桂圆,枸杞清洗干净,浸泡一会备用。
3.将红枣切成粒或将所有材料放搅拌机里打成泥。喜欢有颗粒感的小伙伴们,不要把食材打的太碎就可以啦。
4.将切成粒的红枣,桂圆,枸杞,黑糖放煲里,加入少许水(水末过食材即可)。
5.熬到收水后关火,放凉装瓶。完工。
花米饭是壮族特有的一种食物,其实民间也同样在传承着美食的艺术。花米有3种颜色,是三种不同植物染色而成,三色的花米让厨房也充满了艺术。
食材:花米适量,藕一根,玫瑰糖适量,冰糖适量
做法:
1.买到一根藕后,把藕洗干净,尽量挑选藕要买粗短的那种,这样的孔会比较好些。
2.切下一个盖子,将花米塞入藕孔中,这个是个细致活,慢慢来不要急,尽管我也很想摔筷子,可是看看成品后,觉得还是值得的。装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。
3.将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖和红枣,小火煮100分钟即可。煮好后放凉切片,漂亮的彩色就出来了。
4.撒了些白糖和一点玫瑰糖,有桂花糖撒桂花糖更完美!
提示:
1.花米不用事先泡,一方面这样比较好塞,另外这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实 。花米淘宝有售。
2.煮藕时,先不要加糖,否则米不容易烂,等半小时后再加糖 。
3.每个孔最好都用筷子戳一下,一定要塞紧。
铁皮石斛具有丰富的胶质又是补阴最佳,大豆含丰富磁性激素
食材:豆渣 一小碗,铁皮石斛 40根,面粉适量,盐适量,熟白芝麻适量
做法:
1将铁皮石斛洗净切成约1cm长的小段,放入食物料理机里加入适量的凉开水打成黏液。(为得到较为粘稠的汁,不要加太多水)
2将得到的石斛黏液倒出,合着豆渣和面粉加入适量的盐、味精一起调和搅匀。若觉得太干也可加入少量的水,不可太多,以免豆渣面团不够粘合。
3平底不粘锅烧热后加入一小勺油,把搅拌均匀的食材放入心形模型,两圈小火煎至双面呈金黄色即可出锅。调转另一面煎时撒上一些白芝麻,增加香味。
4 若不想用模具,也可直接煎成薄薄的圆形煎饼。
提示:
1 新鲜的铁皮石斛因为具有丰富的黏质,可以将豆渣面粉很好的糅合在一起。大家也可以用新鲜的藕、山药制作,糅合效果也是很好的。
2 搅汁的时候需要控制加入的水量,以免太稀薄,得不到浓稠的粘液。
3 用不粘平底锅煎薄饼的话,可以先放入面团慢慢铺展开,待稍稍定型后再顺着一圈加入热油。这样比较容易定型。
4 新鲜的铁皮石斛有些实体店有卖,也可以到网上去买。
食材:地瓜(小)1个,年糕数片,麦片随便,红糖适量,肉桂粉/肉桂糖适量
做法:
1.将地瓜切小块,随冷水入锅,煮。
2.中途用筷子戳,快熟的时候,投进年糕、燕麦片、红糖,一起煮。
3.煮熟了装出,撒肉桂粉,开吃。
提示:
1.喜欢稀一点的,可以多放点水,这这这菜谱是浓稠版的...
2.超市买的年糕片熟的快,和燕麦片一起放入。如果年糕是熟的比较慢的,建议和地瓜一起入锅,或者中途放入!
(以上食谱整编于素食星球公众号)
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