无论是盆栽或养在地里的蔬菜都需要勤快照顾，如果疏于打理，只依靠雨水来生长，那这些蔬菜很快就会叶子发黄、干枯，严重的就会导致整棵植株枯萎，想要做好蔬菜，一定要勤快浇水。
绝大部分的蔬菜植物都是比较喜欢较多光照的，除了少部分喜欢半阴的蔬菜，比如常见的生菜、菠菜、香菜等，其他蔬菜都喜欢每天有尽量充足的光照，最好每天有6~8小时以上的直射光。
除了比较喜欢阳光，蔬菜植物还比较喜欢水，如果是养在光照充足，环境通风，蔬菜那还需要一天浇水两次浇水。
避免土壤过度干旱，特别是在夏季，天气炎热，阳光强烈，土壤中的水分挥发特别快，如果没有及时给蔬菜补充水分，很容易造成损伤。
在春天和夏天，蔬菜需要每天给它们补充水分，除非是阴雨天气。春夏季节属于蔬菜的生长旺季，生长比较迅速，同样对水分的需求也会比较多，除了要及时补充水分，还要注意定期补充肥料，一般是每1~2周补充一句有机肥水。
在炎热的夏天，常见的西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等能够产生果实的植物，就开始旺盛生长。到了夏天雨水就开始减少了，一定要减少蔬菜对雨水的依赖，要注意定期浇灌蔬菜，避免潜水。
特别是一些盆栽养的蔬菜，对水分的需求就更多了，一天不浇水它们就容易干枯，且浇水的时候不要用大水浇灌，要慢慢浇水，直到土壤完全湿润，叶子在白天时可以保持适当湿润，到了傍晚，叶片上的水分就能完全挥发了。
有很多菜园都已经用到滴灌的系统，由水管慢慢滴水，这样能够保持土壤均匀湿润，避免土面上潮湿，而土壤下面干燥，导致蔬菜的根系生长不良。
每次给蔬菜浇水都要完全浇透，不能只让土面潮湿，否则蔬菜的根系吸收不到水分，也是生长不好的。
养蔬菜还要注意保持一定的空气湿度，避免过度干燥。大部分的蔬菜都喜欢温暖的环境，但也有少部分蔬菜酸冷凉的环境，如果温度过高或太阳过强，它们的味道就会变差，比如常见的生菜、豌豆和菠菜等。
栽培蔬菜的土壤要保持有良好的排水性，土质保持疏松肥沃，最好定期补充有机堆肥或有机肥水，这样它们才能够旺盛生长。
为了保持院子里的土壤有更好的保水能力，可以在土面上铺上一些覆盖物，比如常见的稻草、秸秆等。
还有一点需要注意浇水的时间，最好是在早上，如果晚上的天气特别好，可以选择在傍晚的时候给蔬菜补充水分，但要避免叶心或叶面上有积水。
还有一点是要注意避免在炎热的中午或下午给蔬菜浇水，否则容易造成蔬菜的叶片烧伤。
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