看看咱们大中国睿智的农民伯伯都是怎么区分核桃的，方法特简单

上一篇文章中我们提到核桃的产地、品种分类与作用，针对于品种这块大家可能了解的有点迷迷糊糊的，今天我们就来简单讲讲，咱们大中国睿智的农民伯伯都是怎样区分核桃的。方法真的特别简单，又好记。

上图为新疆产的纸皮核桃，可以看到旁边的这层壳确实是比一般的核桃要薄很多，果仁的完整度也很高

核桃：喜欢光照、特别耐寒、抗旱、抗病能力也特别强，适应很多不同的生长土壤，不过它们特别喜欢肥沃、湿润的沙质壤土；也特别喜欢石灰性土壤；喜水、喜肥，同时对水和肥要求也不是很严，落叶后到发芽前不适合剪枝，因为容易产生伤流。适宜大部分土地栽种生长。常见在山区河谷两边，土层深厚的地方。

前面有提到过核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，由汉代的张骞出使西域的时候带回中国进行繁殖、栽培。经过多年不懈的改良、努力。至今，民间将核桃按以下几种方法简单分类：

1、按产地分类，有陈仓核桃（陕西宝鸡陈仓区）、阳平核桃，野生核桃（东北、华北等地）;

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃（锦核桃，主要的使用核桃）、麻核桃（介于野生和家养过度培育出来的品种，基本是供于文玩使用）;

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃（纸皮核桃也是属于薄壳核桃）和厚壳核桃。

今天我们也重点说说这个纸皮核桃，以新疆库车一带产的为优，因为结果快，民众是这样形容它的："一年生，二年长，三年挂满筐"。其实不单是这样的呀，纸皮核桃的壳特别薄，轻轻一捏就能剥出完整的肉，含油量高达75%。核桃油内含的亚麻酸含量特别高，可以促进幼儿的大脑发育。一公斤核桃油的价格是在150-300元不等，看它的纯度，纯度越高，价格也越高。

在我国的南方，江浙、湖南湖北一带也有核桃分布，当地人叫“山核桃”或者“小核桃”比如“临安小核桃”等等。因为个头特别小，就跟碧根果一样（碧根果也是核桃的一种，人们普遍称呼为美国核桃、美国山核桃），不过碧根果是椭圆呈长条形的，我们本土的山核桃长得就跟夏威夷果差不多圆了。