1.选择适宜的容器
大部分的香草植物在浅盆中就能生长良好，如常见的薄荷、罗勒、百里香、牛至等。
不过如果是栽种莳萝、香菜、薰衣草和迷迭香等，就需要3~5加仑的大容器，这些盆都是较深较宽的，可以直接买加仑盆，底部排水孔放上颗粒石，避免排水孔堵塞。
2.选择最佳栽种位置
上面这些香草植物虽然也是可以在半阴半阳处生长良好，但是如果每天有适当的直射光，它们会生长更加旺盛。特别是栽种薰衣草、百里香或迷迭香的时候，尽量每天要保持有5~6个小时的直射光，夏季可以适当遮，在朝南的窗台、阳台就很不错。
3.避免使用粘重的土壤
疏松肥沃和排水良好的土壤对香草植物的生长是至关重要的，特别是用盆栽养护，一定要避免用园土，以为园土特别容易板结，排水很不好，可以用泥炭土或腐叶土混合适当园土，再适当搭配河沙，比例保持在5:3:2，也可以直接买好的盆栽营养土。
4.播种或培育苗
香草植物要选择适合的品种来播种，而有些植物则适合用扦插苗来繁殖，如常见的香菜、牛至和罗勒等，在播种之前，可以用清水浸泡一个晚上再播种，这样育苗才能取得更好的发芽率。
如果你是一个新手，则可以买整盆的香草植物，这样可以免去育苗的麻烦。另外还需要注意，有些香草植物种下去之后就不适合移栽了，如常见的香菜、莳萝和茴香就不适合移栽，播种育苗都要在同一个容器里。
5.定期浇水
栽种香草植物要避免过度浇水，可以将手指戳进盆沿的土壤里，如果土壤下3厘米的土壤都干了，就可以浇水了，浇水要浇透。
小贴士：
薄荷、香菜、芹菜、香菜、柠檬草等香草植物喜欢潮湿的土壤；迷迭香、薰衣草、百里香和牛至等香草植物更喜欢微干的土壤，不能经常浇水；罗勒、韭菜、莳萝等香草植物喜欢在温和的环境中生长，既不能让土壤太干燥，也不太潮湿。
6.正确补充肥料
在香草植物上盆或移栽的时候，可以在盆底添加适当腐熟的有机肥，土壤中可以适当混合堆肥土，这样可以让香草植物有充足的养分，有利植株生长旺盛。
在香草植物的生长期，可以每个月补充2~3次稀薄的平均肥，可以在盆沿挖孔5厘米，将颗粒肥埋进去，之后浇透水。
小贴士：
养护香草植物切勿过度施肥，肥力过大容易造成肥伤，而且还会降低香草植物的香味，植物的芳香和味道都会变淡。
7.掐顶的技巧
如上图所示，掐顶就是将植物顶端的芽直接摘掉，这样可以让香草植物的枝叶生长更加浓密，长出更多的分枝，避免枝条长得瘦长，不过要在植株长到20厘米再掐顶。
掌握上面养护的7个技巧，就有可以让香草植物不断长高长壮了，不要以为掐顶就让香草长不高，掐顶会长更多分枝，分枝长高后也要继续掐顶。
等香草植物生长旺盛之后，可以定期修剪，剪下来的枝叶就可以用来食用，修剪的枝叶不能超过植株的3/5.
另外如果发现香草植物开花，可以掐掉，也可以等开花后剪掉，开花会减少香味，建议在开花前摘掉。
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