美人蕉是热带块茎植物，也就是有一个地下块茎，这植物与剑兰、大丽花是一类，在热带是多年生，但是在温带及寒带，就只能当作一年生，到了冬天之前要由地里取出来收藏。只有在偏南地区才能户外地栽。
很多人喜欢美人蕉是因为很有热带风情，大片的叶子像是芭蕉一样，高大的植株，硕大的花朵，颜色艳丽，不仅花朵颜色多，连叶子都有多种色调，甚至有花纹。所以即使不开花，植株都很美丽。但只要阳光充分，温度够，就会由初夏一直开花到落霜。
最初美人蕉只有红色、黄色等单色，后来经过改良品种，颜色非常多变化，现在还有杏色、珊瑚色，以及有斑点、花边的品种。叶子更形形色色，所以不开花时都很好看。过去美人蕉在热带很粗生，这些改良让美人蕉更显贵气。
美人蕉需要肥沃的土壤，充分的阳光、水分，但不要过分的照料，例如说不要过分浇水，不要过分施肥。所以最好的环境就是种植时，多使用肥沃土让：在花园土中添加堆肥土、粪土，种在多阳光区，也就是每天应有六小时的阳光。
不过到底美人蕉原产地都在近水的地方，所以土壤不能全干。为了维持好的排水，种植时尽可能挖较大的洞，最好有30~40厘米深，这样可以多用些好土，并使多余的水分有去处，将来下大雨(或是多浇水)时就不会有积水。
如果你住的地方是寒带，冬天会落霜，你就要像照顾番茄一样，只能在没有霜害危险之后才能种植到地里。为了延长种植时间，也可以像番茄一样，春天时先种在盆里，放在室内，到无霜害危险之后，移植到地里。
如果是种块茎，在土面下约5~8厘米深度，摆放块茎，块茎上有生芽的地方，要面向上。然后覆土，将土轻轻压实。然后浇水。如果天气够暖，一两个星期后就会发芽，较冷的地方需要久一点时间。
种块茎之前，最好先喷些消毒剂，避免将来植物染病。任何植物用的消毒剂都可以，一般都是含有硫磺的喷剂。有时块茎太大要分割，切口也要喷消毒剂。不过每一块块茎都必须至少有一个芽眼，才会出芽。
因为美人蕉可以长到很高大，所以每一株之间最好有1米多距离。很多人是购买幼株，或是先在室内种植幼株，就必须等到没有霜害危险之后种植到花圃里。
美人蕉的种子很难发芽，除非你有一定的理由要种种子，种子要先用砂纸磨过，然后浸在冷水中过夜，才能帮助发芽。
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