【食疗药膳】参芪银菇土鸡汤，健脾补肺、益气固表！

参芪银菇土鸡汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

党参15克、黄芪30克、怀山药30克、银耳50克、香菇6只、红枣6枚、生姜3片、土鸡1只（约1250克）。

做法

土鸡洗净，切大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；银耳温水泡发，去除硬梗，洗净、拆散；香菇温水泡发，去除硬梗，洗净，对半切开；红枣劈开去核；生姜洗净去皮，切厚片。连同洗净的党参、黄芪、怀山药一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味即可。

功用

本汤膳能健脾补肺、益气固表、养血生津、益精填髄、理气化痰，提高机体免疫功能、抗病能力，适合一般人群服食。

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

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