泥鳅炖豆腐的做法大全

主料

泥鳅半斤	豆腐一块

辅料

菜油适量	生姜少许
紫苏少许	香葱2根
盐适量	鸡精少许

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做法

• 1.

  准备所需食材

  
• 2.

  豆腐切成小块；干紫苏洗净切断；生姜切丝；香葱切末

  
• 3.

  热锅下油，油温八成热下入泥鳅炸至两面金黄

  
• 4.

  加入姜丝、适量清水大火煮沸

  
• 5.

  水开后大火继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量食盐

  
• 6.

  再倒入切好的豆腐块和紫苏，大火煮五分钟左右改小火炖煮三到五分钟

  
• 7.

  浓郁鲜香的泥鳅豆腐煮好了，加上少许鸡精调味出锅

  
• 8.

  撒上葱花即可品尝美味了

  

小贴士

1、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮
2、泥鳅买回来先养几天再吃，煮的时候就可以直接活得下锅
3、记得泥鳅倒入油锅时快速用锅盖盖住