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上周和大家分享了关于高血脂的一些问题及改善措施，本周我们继续来讲讲具体吃哪些食物，对降低血脂有利。是不是得了慢性疾病，从此就没有口福了呢？事实并非如此，选对食物很重要！
血液中的低密度脂蛋白胆固醇（或简称为低密度脂蛋白，英文简称LDL-C或LDL，俗称“坏”的胆固醇）引起动脉血管中斑块积聚，导致冠心病、心肌梗塞和中风。越来越多的人开始知道，某些食物可以帮助降你血液中的低密度脂蛋白胆固醇，而且是美味的，可以作为日常餐点。如此，我们就不必因为疾病而牺牲美味食物，想想有点小幸福。
黑巧克力含有黄酮类化合物（一种有助降低LDL-C水平的抗氧化剂），你可以适量吃些。不过不可贪多，巧克力的饱和脂肪和糖含量也很高。你也可以在烹饪中加入纯黑不加糖的可可粉，有利于心脏健康。
鳄梨（即牛油果）比鳄梨色拉酱更好。它们含有一种叫油酸的单不饱和ω-9脂肪酸，有助于降低血液中的坏胆固醇。在沙拉中加入切好的果丁，或尝试在你的三明治中放几片。烹饪时你也可以选择微微有点甜味的鳄梨油代替其他油。
红葡萄酒含有白藜芦醇，一种存在于红葡萄皮中的物质，可以降低LDL-C和血栓形成的风险，防止血管损伤。喝酒太多可能会导致许多其他健康问题。所以，在晚餐时喝一杯红酒是好的，不要过量。
红茶和绿茶都含有强抗氧化剂，可以降低血液胆固醇水平。绿茶通常含有更多抗氧化剂，因为它是由未发酵的叶子制成的，且加工较少。最好不要在茶中加入奶油和糖哦。
坚果富含多不饱和脂肪酸，杏仁、核桃或开心果可以帮助降低你的低密度脂蛋白水平。直接当做零食吃，也可尝试把它们撒在沙拉中。一定要选择低盐的坚果，且每天不超过30g，因为坚果的热量也很高。参考量以杏仁为例，约20颗。
大麦、燕麦片和糙米有大量的可溶性纤维，可减少身体对胆固醇的吸收，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。尝试用全谷物代替你的日常面食，或用糙米代替精细白大米。早餐喝燕麦粥，加入水果如香蕉或苹果更佳，大量的纤维有助于减少胆固醇吸收。
三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼和比目鱼都富含ω-3脂肪酸，可以减少血液中的甘油三酯(高血脂中的另一种成分)。每周吃200g的鱼，清蒸或烘烤，不要油炸，健康烹饪保留更多营养。
当你想要降低“坏”胆固醇时，橄榄油是很好的选择，它来自于植物脂肪，相比于动物脂肪更好。橄榄油混合红酒醋、蒜蓉和胡椒粉做成的沙拉酱是非常棒的，避免了大量饱和脂肪的摄入。还可以尝试其它烹饪方式，比如烘烤胡萝卜、大葱等蔬菜。在锡箔纸盒中放上蔬菜，均匀地撒上3汤匙橄榄油，再撒上一些香草，然后用锡箔纸盖上，放入烤箱中，设置200度烤约45分钟。
毛豆、豆浆和豆腐富含蛋白质，每天只需25克，有助于降低血液胆固醇水平。用毛豆做零食，用豆浆冲泡麦片，在炒菜时适当用豆腐代替红肉类。
黑豆、芸豆、扁豆，全部都富含可溶性纤维，可以吸附肠道中的胆固醇，阻滞其吸收并带其排出体外。豆类的烹饪搭配多种多样，只要你想，可以做更多的尝试。
梨和苹果含有很多果胶，是一种可以降低胆固醇的纤维。柑橘类水果就像橘子和柠檬也一样富含果胶。浆果的纤维也很高。多吃这些水果，或在早晨出门之前喝一杯橙汁。
大多数蔬菜纤维含量高，热量低。茄子和秋葵含有大量的可溶性纤维，茄子还富含抗氧化剂。其他种类的蔬菜也都含有对你健康有益的纤维和营养。
一种天然化学物质，称为植物固醇，可以降低身体对胆固醇的吸收，可以帮助将血液胆固醇水平降低6％~15％。植物固醇虽可以从植物性食物中获得，但因含量太低不足以降低血液胆固醇水平，因此通常添加于食品中做成强化食品，欧美国家许多食物都添加了植物甾烷醇酯。
中国成人血脂异常防治指南（2016 年修订版）指出，血脂异常与饮食和生活方式有密切关系，饮食治疗和改善生活方式是血脂异常治疗的基础措施。无论是否选择药物调脂治疗，都必须坚持控制饮食和改善生活方式（表 5）。其中推荐了植物固醇。
以上内容并非医疗建议
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