凉拌海带怎样做才好吃？诀窍在这里，这样做的海带色香味更鲜

海带是一种海产蔬菜，含有多种微量元素、丰富的碳水化合物和碘，另外，海带还含有膳食纤维、维生素和氨基酸等各种营养元素。海带凉拌味道鲜美，制作简单，但是品尝海带的同时你知道海带有哪些作用吗？

海带能够降血压、降血脂、降血糖，防寒保暖、消肿利尿，预防乳腺癌、心血管疾病和甲状腺肿大等等，我们买海带可能会发现海带表面有一层霜状的白色结晶，这种物质叫做甘醇露，是很好的利尿剂。日本人经常食用海带和豆腐，因此日本女性的乳腺癌患病率极低，海带中的碘能调节雌性激素水平，改善乳腺增生的状况，所以经常食用海带能够更好的预防乳腺癌。

了解了这么多海带的作用，你知道凉拌海带该怎么做才美味吗？凉拌海带前要不要煮呢？什么样的人不适合吃海带呢？下面我们以凉拌海带为例子说说海带的做法与注意事项。

首先要准备好海带、辣椒、蒜、葱、姜、醋和酱油。

1.把海带清洗干净后放入锅中蒸一会，五分钟后即可取出。

2.把海带取出，放入热水中浸泡十分钟左右，如果喜欢吃口感较硬的海带，可以缩短浸泡时间。

3.把浸泡好的海带放入凉水中，用凉水过一下后放入碗中。

4.把辣椒、葱、姜和蒜切成丁，在锅里烧好油后放入锅中，用大火炒香。

5.把炒好的配料倒入海带中，搅拌均匀后即可食用。

把海带煮一会能让海带更软，口感更好，即使不喜欢吃软海带也建议煮一会，因为海带上含有很多脏东西，煮一会能让海带更干净，吃起来也更放心。

海带虽然美味有营养，但是也不是所有人都适合吃的，而且吃海带还要注意很多问题。

患有甲亢的人不适合吃海带，因为甲亢的发病原因就是体内碘含量过高。由于现在海水污染越来越严重，海带也不能吃太多、吃太勤了，不然会引起重金属中毒，并且吃海带之前要仔细清洗浸泡三个小时，但是也不能浸泡太长时间，否则营养成分会过度流失。

孕妇也不适宜吃太多海带，海带中的碘会随着血液循环进入胎儿体内，从而导致婴儿患有甲状腺疾病。吃完海带也不要立刻喝茶，茶中含有某种元素会抑制铁的吸收，不利于我们消化海带的营养。

凉拌海带爽口美味又富含营养。预防疾病，补充营养，海带才是最好的选择。