开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2016.01.10
点击上方蓝色文字,订阅800万盐城人都在关注的盐阜大众网官方微信公众号。小编微信号:yfdzw520,有事您说话。
点击上方蓝色文字,订阅800万盐城人都在关注的
盐阜大众网官方微信公众号。
小编微信号:yfdzw520,有事您说话。
江浙一带的汉族小吃油炸猫耳朵。我小时候最爱的零食之一,下面小编来给告诉大家怎么做吧!
▼
将红糖和白糖用热水稀释(假如你不喜欢红糖的味道,也可以用可可粉)。
稀释之后的糖水加鸡蛋、牛奶以及少许油和成两份三光面(手光,盆光,面光)。如果你喜欢甜可以多放点糖,在室内温饧半小时。
将饧好的面擀成薄片叠放在一起后再擀薄一点。
将面片卷起来,卷出的粗细就是猫耳朵的大小,若尾部不粘可以抹点水,将卷好的面片放入冰箱冷冻10分钟。
成型后,取出面片,切成一段一段,越薄越好(冷冻是为了好切,不易变形)。
切好后的面片摊开放,避免粘连,锅里放油,开火。
待油烧至六成热,转小火,放入切好的面片,小火慢炸,用漏勺不断推动。
香香脆脆的猫耳朵出锅啦,如果你喜欢咸辣口味,也可以放些盐或者辣椒粉。
炸至金黄色后将油控干,出锅。
终于开吃啦!好像回到小时候。
来源/高质量生活知识
点击“阅读原文”下载盐阜大众网APP
↓↓↓
微信登录中...请勿关闭此页面