🤔元宵≠汤圆？微波炉加热前，这一步很重要

为了帮助美粉们正确使用微波炉，小美为大家准备了“微波炉加热汤圆及其他食物注意事项”，一定要认真看哦！

很多人以为元宵和汤圆是同一种食物的不同叫法，但其实它们是两种东西。

• 元宵是北方人元宵节常吃的美食，它是用黑芝麻或豆沙等馅料做成的团子，在糯米粉里一圈一圈“滚出来”的。

  每一次“滚动”都把元宵压得很实，所以元宵内部没什么空气，一般可以直接用微波炉加热或放油锅里油炸。

• 汤圆是南方人元宵节和冬至必备，它是用糯米粉和成的粉团包裹豆沙、花生等馅料做成的。

  因为汤圆是包出来的，所以内部有很多气体，加上糯米面皮本身透气性不好，直接放进微波炉里加热或油锅里油炸，快速的升温会导致气体迅速膨胀，很容易裂开。

其实汤圆也能用微波炉加热，小美教你2个小方法，就能让汤圆完好无损地“进出”微波炉哦！

用微波炉加热之前，先用牙签在速冻汤圆或煮好的汤圆表面扎几个小孔帮助排气（速冻汤圆可等它变软再扎孔），可以防止汤圆加热后内部馅料喷出。

油炸也可以用这种方法，但注意不要用太大的火力。

无需解冻，直接把汤圆放在碗里，加入热水没过汤圆，再裹上一层耐高温的保鲜膜，并在膜表面刺几个小洞，放进微波炉中火加热3分钟左右（汤圆浮起即全熟）， 香甜软糯的微波炉汤圆就搞定啦！

不止是汤圆，还有一些食物也不适合直接放进微波炉加热。

小美整理了“微波炉的正确打开方式”，记得收藏哦！

带壳的鸡蛋不能放进微波炉加热我们都知道，但其实剥好壳的熟鸡蛋，也不能放进微波炉里。

因为熟鸡蛋也是一样“有馅（蛋黄）”的，可能在微波炉里安然无恙，但一拿出来就裂开了。

所以啊，鸡蛋咱还是用其他的烹饪方式吧！

带皮的食物，如西红柿、土豆、香肠和板栗等，如果直接放进微波炉加热，容易导致食物内部膨胀，继而裂开。

需要用微波炉加热这些食物的时候，可根据实际情况，先削掉皮、切出开口或和汤圆一样在表面扎小孔再烹饪。

有些水果（如葡萄、蓝莓、圣女果）含有盐离子，在微波的震动下会产生强大的磁场，导致果肉“破皮而出”，所以也不适合放进微波炉里加热。

干辣椒含水量低，用微波炉加热后，大量的辣椒素挥发，在打开微波炉的时候，容易刺激人的皮肤和眼睛。

所以干辣椒也不要放进微波炉里加热啦！

总之，用微波炉加热任何食物之前，都要先确认食物能否加热？需不需要特殊处理再开工？不要“想当然”地认为“可以”或“不可以”，多个心眼准没错哒！