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12种香型烟与12种香型酒
公司总裁
>《酒/茶/咖啡/饮料/奶/ 划拳》
2017.06.23
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现在多数认为白酒划分为12种香型。其中浓香、酱香、清香、米香是基本香型,其它几种种香型是在这四种基本香型基础上,以一种、两种或两种以上的香型,在工艺糅合下,形成了自身的独特工艺,衍生出来的香型。
比如:
浓香和酱香糅合成兼香型(浓中带酱和酱中带浓)
浓香和清香糅合成凤香型
浓香、清香和酱香糅合成特型
以酱香为基础衍生出芝麻香型
以米香为基础衍生出豉香型
浓香、酱香和米香糅合成药香型
以清香为基础衍生出老白干香型
1、酱香型
,代表:茅台酒、郎酒
2、浓香型
,代表:五粮液、泸州老窖、洋河
3、清香型
,代表:汾酒
4、米香型
,代表:桂林三花酒
5、凤香型
,代表:西凤酒
6、药香型
,代表:董酒
7、豉香型
,代表:广东玉冰烧酒
8、芝麻香型
,代表:山东景芝白干
9、特香型
,代表:江西四特酒
10、兼香型
,代表:白云边酒
11、老白干型
,代表:衡水老白干
12、馥郁香型
,代表:酒鬼酒
卷烟也有香型的划分。卷烟香型的划分多
依据烟叶风格的不同,再加上不同卷烟企业生产技术上的优势和产品定位的不同,
因而诞生了诸多的卷烟香型。这里我们主要列举12种香型,其实卷烟的香型还可以罗列出更多。
1.清香型
卷烟,以云南、福建清香型烟叶为主要原料,比如云产烟。
2.浓香型
卷烟,以河南、湖南浓香型烟叶、进口烤烟和部分山东优质烤烟为主体原料,比如中华。
3.中间香型
卷烟介于清、浓两香之间而偏于清,代表品牌如芙蓉王。
4.淡雅香型
,以淡雅香型烟叶(湖北神农架周边地区)为主要至香成分, 代表品牌如黄鹤楼。
5.清甜香型
,比如云烟(清甜香)
6.醇香型
,以浓香型为主体,兼有烤甜之味。河南烟区是传统的“浓香型”代表产区。
7.焦甜香型
,云南曲靖、湖南郴州烟叶中都包含焦甜香风格。代表品牌如黄山 。
8.原香型
,比如双喜。
9.本草香型
,以干草香和本草香为主体香韵,复合一定的坚果香、青香和膏香香韵,代表品牌如金圣 。
10.绵香型
,比如兰州。
11.清润香型
,比如好猫
12.酒香型
,现在有不少企业的产品打出了烟酒融合的概念,在烟叶中融入酒液,有烟叶香也有酒香,代表品牌如贵烟(国酒香)。
来源:烟酒店生意经
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