茼蒿蒸菜怎么做才有老家的味道，松散爽口！

当下正是吃蒸菜的季节……不论是酒店宾馆，还是夜市摊大排档，大盘蒸菜处处可见，品种繁多，味道和口感大相径庭！我吃过的蒸菜有，蒸红薯叶，蒸榆钱，蒸构棒槌，蒸槐花、蒸水芹菜，蒸马齿苋，蒸白蒿，蒸萝卜丝儿、蒸芹菜叶、蒸扫树苗，蒸老豆角……这么多蒸菜中只对茼蒿蒸菜情有独钟，配上一碗香油蒜汁蘸着吃那才舒坦，就是喜欢茼蒿那种特殊的味道……

今天就跟大家分享一下茼蒿蒸菜的做法，喜欢的朋友继续往下看吧

食材调料:茼蒿，大蒜，大葱，面粉，香油，盐

茼蒿叶子清洗干净，淋干水分 加入适量的面粉 搅拌均匀，使每一片叶子充分粘面粉

锅加适量的水，烧开后

把拌好的茼蒿均匀的撒在笼上

看到冒蒸汽计时五分钟即可关火，把蒸菜端走放凉。

这时还没凉透，不要抖动它 待自然冷却后，

用筷子挑开就可以装盘了

接下来开始捣蒜汁了 大蒜加葱花味道顶呱呱

捣 成糜烂状态盛出 加入凉白开，香油，盐，美味的蒜汁制成了

茼蒿的杆不要扔掉，拍两个蒜瓣炒炒吃也是很不错的一菜两吃。

你们学会了吗？

蒸菜关键点 ：

茼蒿茎最好不用，水分要控干，面粉要拌匀，时间掌握好，出锅不要急于挑动它。

记住这几点，做出来了蒸菜口感好，松散不浓，看着绿油油，吃着蒜香又爽口。

做菜讲究:色香味形！看着色泽漂亮舒服，闻着清香，吃着味道爽口，形态饱满，有食欲！

常见的食材，最家常的做法，只要掌握好关键点，都可以做出美味佳肴！