俄罗斯纬度较高,气候寒冷,那么俄罗斯人平时吃什么呢?关于俄罗斯美食,有一个很有意思的说法:面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”,圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”,以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
腌酸黄瓜,特别开胃
烤大列巴,十分敦实又有嚼劲,麦香十足!
红菜头沙拉,红菜的感染力真大,它把其他蔬菜都染成了妖艳的粉红色。
主菜是烤肉丸子,主料是牛肉、猪肉,里面还放了牛奶、鸡蛋和面包。这和我们做四喜丸子时放馒头很像,都是为了增加肉丸子松软的口感。肉丸配芥末酱很好吃。
女主人为大家盛汤
汤里有牛肉、土豆、洋葱、圆白菜、胡萝卜,还有一种当地产的白蘑菇,蘑菇给这款汤增加了不少鲜味。飘在汤上的绿色碎碎是茴香碎,当地人很喜欢吃茴香,用法和我们的香菜有些类似,拌菜时、做汤时会放些提味。
煮土豆,俄国人和英国人一样都把土豆当饭吃。这土豆是阿姨自己种的,口感有面面沙沙的,煮的时候放了些黄油,挺香的。
甜品是自制松饼配两款果酱和蜂蜜。果酱是阿姨自己熬制的,蜂蜜是她养的蜜蜂採回来的。
这样的一座小木屋,生活还有什么不能满足。
俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物,黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。
早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治,搭配茶、咖啡或牛奶。
午餐通常是三道菜,上第一道菜之前,首先要上冷盘,第一道菜是汤,汤一般比较浓,里面有土豆丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后,才可上第二道菜。
第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为土豆条、土豆泥、青菜、泡菜等,以及面条、通心粉等,前面二道菜都离不开面包。
第三道菜,其实并非是菜,通常为茶、咖啡、果汁,以及一些蛋糕和点心。
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