“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”这些原生态、无污染的“绿色”食品随处可见，怎么做都好吃！
满汉全席共108道菜，其中南菜54道、北菜54道，分三天吃完。据满汉全席“北派菜”第四代传承人、清朝宫廷御厨的第四代传人张金春介绍，满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主，54道“北派菜”的原料大部分是黑龙江地区特产。
马迭尔的名字早在二十世纪就已闻名遐迩，与之相辉映的马迭尔美食更是家喻户晓，尽人皆知。在这里不仅可以品尝到数百种中、西名菜，还能体验到独一无二的飞龙宴、扇贝宴、鳇鱼宴、冰雪宴等风味宴席。昔日的风采，今朝的辉煌，马迭尔的美食声誉越来越高，它是哈尔滨这座美丽城市的骄傲。
龙江传统饮食具有天然、绿色、无污染等特性，它博采鲁、川、粤等菜系和俄罗斯等外来饮食文化之特长，具有很强的生命力。它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳。英浓口重，是东北菜的重要组成部分，是中华烹好艺苑的一枝新秀。
龙滨酒的酿酒原料是上等红粮，稻皮为填料，小麦中高温曲作糖化发酵剂，酿造方法是清蒸与次清、发酵30天、发酵周期为5个月，工艺上采取高温润料、二三堆积、回沙发酵、养前挤后、三五倒烧、缓慢蒸馏、分质分存，以及合理勾兑等技术措施。
由于这种食物多在营盘中食用，所以，至今满族还把下酱称为“盘酱”。后来，由于文化的融合，不光是满族人做盘酱，汉族人也有做盘酱的。人们精选上好的黄豆，用锅文火炒熟。出锅晾凉后，用磨磨成粉，现在都用粉碎机粉碎了。然后用水活好了，做成一尺来长，半尺来宽的长方体的酱块。
玉泉产名酒，老百姓称其为“方瓶”。“玉泉方瓶不倒”则是老百姓对其品质的评价。白酒分酱香、浓香和兼香型三类。前两者的代表是“茅台”和“泸州老窖”，而兼香型的代表则是玉泉酒。玉泉酒源远流长，从金代道家发明蒸馏酒算起，玉泉酒已有850岁。
松城酱油生产采用蛋白质含量丰富的豆粕及淀粉质含量丰富的麦夫皮为原料，经原料处理，通风制油，保温发酵，移池浸淋配兑灭菌，五大生产环节。精心酿制而成的，其成品具有色泽鲜艳，有光泽，酱香浓郁，滋味鲜美，体态澄清，营养丰富菜特点。
绥棱米酒东北优质高梁、玉米、大米为原料，在传统工艺的基础上,结合现代先进的科学技术，酿制的“绥龙”牌系列纯粮白酒，酒液晶莹透明、醇香爽口、风味独特。
老泥窖白酒酒不醉人人自醉，好一个酒味、酒品、酒质、酒文化！专业研发团队创新推出的系列健康酒及其生产工艺技术，打破了传统酿酒技术沿袭几千年的落后历史，深受百姓的喜爱，也得到了国内外众多专业人士的赞誉和肯定。
老厨家·滨江官膳传统厨艺发祥于清恭亲王府，形成于哈尔滨滨江关道，已逾120年历史。其沿袭了宫廷菜的基本架构，以满族传统菜为基础，京鲁风格为主体，吸纳南方名吃与西餐精华，历经四代名厨承扬，中俄合壁，做工精湛，独具哈尔滨官膳文化特征。
清真火锅调料配制技艺是伊春市东来顺火锅独特的传统工艺。调料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油和葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体。东来顺火锅始建于1903年，是中国传统的老字号，不仅融汇着中华民族传统饮食文化的精髓，也是向世界展示中华民族饮食文化独特风采和多样性的一个亮丽窗口。
糜儿酒，亦称米儿酒、芦酒、秋酒、黄米酒，满语叫“詹冲努力”。其制作技艺传统而简单，将糯米(黄米亦可)洗净煮烂，捞出锅晾凉放入坛中，兑入酒曲倒入水搅匀，封口数日后将坛中上浮的“白蒙”撇净，再次封严坛口，一定时间后便可饮用。糜儿酒历史悠久，发酵时间短，利用家庭的灶具和炊具就能酿出。历史上糜儿酒除了供前方将士战争中饮用以外，还广泛用于满足民间百姓生活以及萨满祭祀等一些重大活动。
高贤老酒传统酿造技艺是专取千年“神泉”老井的水为酿造用水，以寒地黑土的特产东北大高粱为主要酿酒原料的传统民间酿酒工艺，始于1909年的望奎县惠七满族镇。其采用传统的泥窖发酵，经循环发酵法6次发酵后，由蒸馏段取的酒芳香浓郁，回味绵长，清新爽口，不上头，不口干。
哈尔滨北来顺是哈尔滨解放后第一家最大的回民饭店，前身是哈尔滨“十楼一号”中专营北京料理的永安号，五十年代末正式成立，还从东来顺请人来教授厨艺。看来这北京的渊源算是深厚了。上世纪九十年代，北来顺从尚志大街搬到友谊路现址。这家店曾经是哈尔滨打赌请吃涮羊肉的首选，所以，说回民馆子必当首提。
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