对于任何一个人来说，家乡故居永远是最值得怀念的。那么，最能代表家乡的东西是什么？有的说是石磨，有的说是石碾，我则说是水井，是辘轳井。古人或称家乡叫“乡井”，远离故土，浪迹天涯叫“背乡离井”，这足以说明水井是最能代表家乡故居的符号。
也应该看到，有些临近溪流居住的人，有些住在山高水缺的地方的人，他们或者用不着水井，或者打不成水井，他们不用水井；除此之外，大多数地方都离不开井。
水井有多种多样，就河洛地区而言，有辘轳井，有双辘轳井，有搭绳井，也有水车井。今天给大家介绍的是最典型的吃水井——辘轳井。
过去（上世纪60、70年代都包括在内），河洛地区的绝大多数村镇，辘轳井极其普遍。以笔者家乡苗湾胡家寨为例，寨上大约有20多户，200来口人，寨上就有10口井，其中建在街道上的有5孔，建在家中的5孔。笔者家中就有一眼水井，隔壁家中也有一眼；我家虽有水井，但做饭饮用水都到街上打水挑回来用；洗衣服浇树浇花，从家中的水井里打水。据说，水井是用水越多，水质越好，吃水人太少，井水在井中形同死水一潭，水质不新鲜。邻居那家的水井就在伙房里，他们人口大，吃水用水不出家门。
那时候有句古话：“百家磨，千家碾，万家井！”磨绝大多数建在家内，属于一家所有。其他人家需要磨面，可以通过“问磨”来约定，故曰：“百家磨”；石碾则绝大多数建在街头巷尾，使用碾的人家更多；而水井的使用更加不受限制，南来北往的来到村上，要打水，要饮水，绝对不受限制，所以叫“万家井”。
辘轳井的建造工序，以后将专章介绍，这里只介绍井口以上的设施——辘轳及辘轳架子。
辘轳及辘轳架子是辘轳井上的基本设施。对于某一个水井来说，辘轳的安装并非千篇一律。但是，最常见的，或者最有代表性的是如图的安装。
（1）辘轳。上世纪60、70年代，有一部分使用生铁铸造的辘轳，而最传统最古味盎然的则是木辘轳。这种辘轳用一段直径6、7寸，长约1. 2至1.5尺的杂木，做成一个圆柱体，中心挖一个圆洞，以备插入辘轳轴。辘轳上边一般要安装铁件，最大的铁件是辘轳把；其次是辘轳穿，安在辘轳两头的轴孔上，起轴承作用；再者是铁箍，安装在辘轳两头，增加木辘轳的坚固程度。
（2）辘轳轴。古代的辘轳轴都用硬杂木来做，最常见的是枣木，用铁轮车上退役的木车轴充当为最常见。辘轳轴的端头，要安装一个辘轳辖，用来挡住辘轳不至于脱落。辘轳轴跟辘轳穿接触处，要下生铁键，这一方面能减轻辘轳穿对辘轳轴的磨损，也和减小摩擦力，使拐水的劳动强度尽量减轻。
（3）辘轳桩。辘轳桩有两个，前边的起抬住辘轳且不让辘轳轴左右摆动的作用，一般肯用三条腿儿木架（见图）充当。后边的辘轳桩最常见的是在地上栽一块石条，上头凿个长方形的眼，让辘轳轴的后端插进去，其作用是管住辘轳轴的尾部，不使其摆动。
（4）辘轳轴缒石，作用是压住辘轳轴。常用一块石头，中间凿个孔，穿到辘轳轴上。
（5）辘轳绳。辘轳绳用刹绳来做，刹绳有皮绳、苎麻绳以及苘麻绳之不同。皮绳抗拉强度最大，苎麻绳稍次，苘麻绳最次。辘轳绳的长度依水井深度而定，我们胡家寨上的水井通常需要5、6丈长的辘轳绳。
（6）不管是皮绳还是麻绳，耐水性都较差。因此，在辘轳绳的下端，还要接一段铁索环儿。之所以要续一段铁链子，还为了水桶下到井下，会漂浮在水面，而不倾倒，这就无法讲井水灌到水桶里；续上一段铁链子，水井一挨住水面就会向一边倾倒。
挂桶法。辘轳井上都不带水桶。水桶都是临时挂在辘轳绳端头的铁钩上的，其挂法有多种，最常见的有搦钩儿、梅葫芦儿等挂法。
搦钩儿的铁钩上有弹簧，用手搦一下，铁钩上的活扣儿打开，把桶攀儿（铁的）钩到钩上，再把活扣儿扣上，松开手，水桶就挂好了（如图）。搦钩儿操作较简单，但容易脱钩。
梅葫芦儿挂法最保险，最经典，让人不得不佩服古人的巧思。它是以“连环套儿”的方法，只用拿手拉住“梅葫芦儿”铁环儿，这样一拉，那样一穿，三下五除二，水桶就被牢固地拴在铁锁环儿上，摘下水桶的手法则与此相反。
打水工具——水桶。水桶用耐水性较强的木料（柳木、楸木等）来做，铁件有3个桶箍，一个桶攀儿。
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