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胡萝卜肉末炒鸡蛋的做法
“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。据说它还有治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容之功效,家庭一般用于煲汤或是小炒,今天的这道小炒可谓简单而营养丰富......”

食材明细

主料
辅料

胡萝卜肉末炒鸡蛋的做法步骤

  • 1
    瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制十分钟。
  • 2
    胡萝卜刨成丝或直接用刀切丝。
  • 3
    姜、葱、蒜分别切末。
  • 4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲成小块,盛出备用。
  • 5
    另起油锅,下姜、蒜、葱白炒香。
  • 6
    再下瘦肉丁翻炒几下至变色。
  • 7
    加入胡萝卜丝大火翻炒。
  • 8
    再加入鸡蛋、适量盐、鸡粉翻炒均匀。
  • 9
    最后关火放入葱花炒几下。
  • 10
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切成小丁后加配料腌制十分钟,加点胡椒粉可起到增香去腥的作用,入锅后不宜久炒。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:热菜  家常菜  午餐  晚餐  

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