私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮

这是一道非常开胃的小拌菜。我很喜欢买各种的酱料，老干妈也是冰箱里的常备酱料，用它做的菜香辣开胃，很适合夏日没有胃口的时候。用它来提味，顿然使普通的食材增色不少，可以让人食欲大开。

主料

黄瓜 300g

豆腐丝 100g

红椒 50g

蒜瓣 6个

辅料

盐适量

老干妈15g

糖3g

香醋5ml

生抽10ml

香油适量

私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法

1

准备好所有的食材，豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。

2

黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。

3

红椒切丝，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均匀备用。

4

腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分，和豆腐丝放入一个大碗中。

5

炒锅倒香油烧热放入蒜末。

6

再加入老干妈。

7

小火炒香。

8

把调好的料汁浇入。

9

放入红椒丝翻炒一下。

10

把汁浇在黄瓜豆腐丝上。

11

全部拌均匀即好。

豆腐丝要煮一下去除豆腥味在拌制。把老干妈炒香在拌制，成菜口感更好。