古早味海绵蛋糕，比戚风更成功，组织细腻柔软如云朵，成本几块钱

古早味蛋糕，食材简单，组织柔软如云朵，吃起来口感绵密，比戚风成功率更高                                                                                           

准备食材：                                                                

低粉：90g                                                                      

鸡蛋：6个（63g左右/个）                                                            

牛奶：60ml

白糖：73g                                                                

食盐：1g                                      

玉米油：75g                                                                                      

1.玉米油倒入锅中加热至起小泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶、蛋黄搅拌细腻蛋黄糊

2.打发蛋白，加入盐以及三分之一的白糖打发鱼眼泡状后，边加糖边打发，打发至湿性发泡，提起有软的弯钩，但不流淌即可

3.蛋白1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀

4.倒入提前准备好的模具中，震出气泡，放入提前预热好的烤箱，上下火150度中下层水浴烤60分钟（根据自家烤箱脾气）

5.出炉后震几下，防止回缩，晾凉后切块即可

古早味海绵蛋糕就做好了，组织细腻柔软，入口即化，喜欢的朋友可以试一试哦！