自制柿饼

           北方一到秋天，就是收获柿子的季节了。宝宝姥姥家有几棵柿子树，品种也不错，是那种大磨盘柿子，每年都结不少，但是家里人少，柿子多的吃不清，有时就那么让它挂在树上，一直到熟透变软，让院子里的那些小麻雀、小喜鹊登在枝头，自己尽情地啄食。

 

 

            我一般每年会揽一些柿子，但是不能保存长久，去年跟人家学了自己做柿饼，发现这个好哎，柿饼能存放好长好长时间呐～～而且我还比较喜欢吃，记得小时候常吃，那时觉得柿饼可甜可甜了。

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                        选一些个头匀实，比较硬的柿子，薄薄地削掉一层皮，放在通风的地方晾干，有大太阳晒着也没关系。

 

 

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              有几天功夫，柿子逐渐脱水变软，这时按一按，如果觉得硬就再放一两天，如果软到能捏扁，就轻轻把柿子捏扁，注意不要捏破，捏扁后再接着脱水风干一两天。

 

                   这时基本就可以吃了，已经是很甜很甜了。想要储存久一些，就把这些柿饼放在一个干燥密封的容器里，有几天就看到柿饼表面结霜了，白白的一层。

 

                             这还是去年做的，宝宝姥姥放到冰箱忘吃了，上周回去我翻腾出来，发现还能吃呢，除了硬一点儿，但是更甜了，嘿嘿。

                今年接着做，其实去年不等它结霜呢，我就已经忍不住吃了好多了。柿子是好东西，润肺止咳，就是不敢多吃，今年要忍住，有计划的做它一大堆，以后每天吃两个。嘎嘎