蒲公英是世界上分布最广的药食两用植物。全世界的传统草药疗法，不管是在美洲印第安、阿拉伯、中国和欧洲社会，都会用到蒲公英。 蒲公英泡水不能随便喝，有四个必喝，四个禁忌！
我们来看一下蒲公英泡水有哪四个必喝？
1、口臭、嗓子痛、咽炎者必喝
蒲公英有清热解毒，抗炎消肿的功效，正好是克制嗓子上火、扁桃体发炎、咽炎，对“肠胃热、胃火旺”引起的口臭，起了关键的治疗作用，可以说蒲公英是嗓子上火、扁桃体发炎、咽炎、口臭的“救火队员”。
2、乳腺疾病者必喝
中国《国家药典》中就记载，蒲公英具有治疗疾病的功效，可以用于治疗乳痈，也就是现在所说的乳腺红肿发炎引起的乳房化脓性疾病。因此有乳腺方面疾病的，可以多吃蒲公英或喝蒲公英茶做日常保健，避免乳腺疾病进一步发展。
3、保肝清毒者必喝
蒲公英在健康方面的优点当中，影响最大的首推保肝，蒲公英的清热解毒作用，有助于排出肝脏毒素。蒲公英入肝、胃经。擅长排肝毒，去肝火，修复损伤的肝细胞，对饮酒后的肝损伤修复效果很好。其清肝利胆作用十分好，对肝炎、脂肪肝等都有很好的保护效果。
4、增强免疫力、消化不良者必喝
蒲公英具有抑菌拮抗的作用，在打击有害微生物和真菌方面是非常有效的，尤其金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌等真菌，这意味着人体的免疫力会得到提高。
蒲公英可以提高人的食欲和消化能力，而且还有助于胆胃中的合理流动，从而确保只有好的和有益的细菌停留，这进一步避免了其它胃相关的问题。
蒲公英作为药食两用的草药，什么时间挖出来最好呢？
国医大师刘平秋指出：如果是泡水喝的话，应该是晚秋的最好，晚秋正是蒲公英积蓄养分越冬的时节，各种营养成分在根部达到最高水平。因为多年生的蒲公英的老根就是取代了种子的胚和芽（蒲公英分种子繁殖和根繁殖两种），积蓄养分是为了迎接春天的萌发。
如果只是作为平时吃的菜，在春季比较好，要选嫩的，口感比较好。
当然，无论何时的蒲公英都会有讲究，下面说一下蒲公英的四个禁忌：
蒲公英泡水，有四大禁忌
禁忌一：一次不可大量饮用
物极必反，一次喝大量的蒲公英水，会对身体健康造成伤害。
禁忌二：低血压者慎饮
蒲公英根泡水，有一定的降压效果，所以低血压者要慎用。
禁忌三：阴寒证者禁用
阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。
禁忌四：脾胃虚寒者，不单独饮用
蒲公英性寒，对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，那么，不宜单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶泡水喝。
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