臣等谨案：
《香乘》概貌
南宋以来，有洪刍、叶廷圭诸家之谱，今或传或不传，真传者亦篇帙廖廖，故周紫芝太仓米集称所征香事多在洪谱之外。嘉胄此编殚二十余年之力，凡香名品故实以及修合赏鉴诸法，无不旁征博引，一一具有始末。自有香谦以来惟陈振孙《书录解题》载有《香严三昧》十卷篇帙最富。嘉胄此集乃几于三倍之谈。香事者固莫详备于斯矣。
乾隆四十六年六月恭校上钦定四库全书。
全书包括香品五卷、佛藏诸香一卷、宫掖诸香一卷、香异一卷、香事分类二卷、香事别录二卷、香绪余一卷、法和众妙香四卷、凝合花香一卷、熏佩之香涂、传之香共一卷、香属一卷、印香方一卷、印香图一卷、晦斋香谱一卷、墨娥小录香谱一卷、猎香新谱一卷、香炉一卷、香诗香文各一卷，采摭极为繁富。南宋以来，世间先后有洪刍、叶廷圭等所编撰的《香谱》，或传或不传，但传世者大多篇帙廖廖，因而周紫芝《太仓稊米集》即称其所征香事，多有在“洪谱”之外者。周嘉胄殚20余年之力，方成此编，凡香之名品、故实以及修合、赏鉴诸法，无不旁征博引，一一记载。且自有香谱类专书以来，仅陈振孙《直斋书录解题》著录的《香严三昧》十卷，篇帙称富。周氏此集，篇幅乃为其三倍之多，故自来凡记香事的专书，详备莫过于此撰。
周嘉胄，字江左，明代末期淮海（今江苏扬州）人。明万历十年（1582）生，约顺治十年至十八年（1658-1661）间卒，时年八十。顺治中寓居江宁，十四年（1657）与盛胤昌等称“金陵三老”，时年七十六。
关于他的平生事迹，鲜有说明。《中国人名大辞典》记：“殚二十余年之力，为《香乘》一书，采摭极博，谈香事者必以是书称首焉”。《香乘》共二十八卷，作者赏鉴诸法，旁征博引，凡有关香药的名品以及各种香疗方法一应俱全，可谓集明代以前香疗法之大成。该书被收录于《四库全书》子部谱录类、《笔记小说大观》等书籍。
关于作者深究装潢之事，史料未见记载，但是从书中所记之文字可以确定，周嘉胄是在研究江南地区装裱工艺的基础上著成此书，他对于书画收藏、鉴定以及装裱的方法都有极为深刻的认识，并有所建树。正如《中国画学著作考录》所言：“是书论述精道，非多年寝馈此道者，难以擘肌分理，言之成理，洵为佳构”。书中记录了作者与多位装裱家如王伯谷、王弇洲等的交往，据此可以推知此书成书的时间当为明代末期。
周嘉胄的著作《装潢志》的单行本传世绝少，据《善本书目征求意见稿》统计，求是斋本《装潢志》是全国仅有的单行本，该书经翁方纲、王献唐考订，现藏山东省博物馆。收录《装潢志》的丛书主要有《昭代丛书》、《学海类编》、《述古丛钞》、《梅冈集古》、《藏修堂丛书》、《翠琅轩丛书》、《艺术丛书》、《芋园丛书》，以及《丛书集成初编》、《美术丛书初集》、《画论丛刊》、《中国画论类编》等。
关于《香乘》的读音，乘应读作sheng（音胜）。乘有两种读音，一曰cheng（成），一曰sheng（胜）。有六种意思：音成的有：1.骑，2.趁，3.计量。音胜的意思有：4.史书，如晋国之史书曰乘，如史乘、野乘等。5.四马之车曰乘，如一乘、百乘。6.在古代有表示四的意思。所以本人认为，《香乘》之乘应读胜，是香的历史的意思。
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