有味中药，老百姓习惯用来煲鸡，把它当补药，让人百思不解。我查遍了所有中药书籍，均记载:三七，又名金不换，田七。功能止血散瘀，消肿定痛。但是民间却一直延续用三七煲鸡，补身体习惯。
我认为三七煲鸡或用鸡汤吞三七末有补益作用应该从以下三个方面理解。
一、三七为五加科植物，与刺五加和人参都同属五加科。刺五加功能补肝肾强筋骨;人功能参大补元气。三七、刺五加、人参属同一“家族”，应该都有补益强壮作用。
二、三七活血化瘀，散瘀止血，有消散血管壁斑块，软化血管作用，可以用于治疗脑动脉硬化，冠心病等。老年人毛细血管变脆，容易破裂出血，三七有止血散瘀功能，化瘀止血而不伤正，特别适应于老年人服用，以通为补。
三、三七煲鸡是补药，三七粉吞白酒是打药(消肿止痛药)。这也可以说是“配伍”不同功效也就不一样的表现。就像何首乌，生用解毒通便，制首乌则补肝肾，益精血。
以上三点是我对民间流行用三七煲鸡作为滋补药膳的思考，仅供参考。
(重庆市荣昌区人民医院 刘世峰)
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