孔子云:“智者乐水,仁者乐山”,水是灵动的,变化无穷的,更是和谐的,它和任何附着物都能交融在一起,它又是深不可测的,它是智慧的化身。山是静的,沉稳的,它博大、宽厚、凝重、包容,它是仁的象征。
茶也是仁者的喜爱之物,茶和山是密不可分的。茶叶采自茶树,茶树长在茶山上,不同地理区域的气候、湿度、温度、季节情况不一样,所以不同地理区域的茶山上采摘下来的茶叶品质就不一样。黄山毛尖、西湖龙井都是茶中的极品,除了这两个地方其它地方是产不出这样的茶的。茶是山的产物,浸润了山的品性,仁者喜欢山,当然也喜欢茶。
茶的种类很多,分法也不一样。按茶的颜色来分,分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶;按产地来分种类就更多了,象长安红、龙井、毛尖、普洱等等。茶的品种不同功效也不一样,象红茶能起到利尿、消炎、清热、提神、解毒等功效,西安的长安红算是红茶中的极品
仁者喜欢茶更是因为茶中深厚的中国茶文化内涵,喝茶能看出一个人的性格和品位,豪爽之人喝茶一饮而尽,慢性之人喝茶缓缓地啜,普通之人喝茶是为了解渴,文雅之人喝茶是为了养性,粗俗之人喝茶囫囵吞枣,闺中之人喝茶幽香缕缕。说道闺中之人品茶《红搂梦》里的妙玉算是把茶品到了极致,妙玉是女子中的奇品,她也把品茶讲究到了极致。总的来说喝茶可分为三个层次:喝、啜、品。
中国茶文化源远流长,早在汉唐时期中国的茶叶就随着丝绸之路远销西亚,茶叶和丝绸成了中国的一种象征。茶文化在中国积淀了几千年,深受儒道释三种文化的影响。成了中国文化不可或缺的一部分。中国人喝茶不仅仅是因为它独特的功效,更是为了修身养性,喝茶讲究极多,可以说小小一杯香茗,内里自有乾坤。
茶自古及今和中国人的生活是密不可分的,茶是中国人的待客之物,客人来了沏上一杯香茶,表达了主人的至诚和热情,客人的地位不同,和主人的关系不同,主人用以招待的茶叶也会有区别,一般关系沏上一杯普通茶,尊贵客人泡上一杯极品茶,中国人最会看人下菜碟了,这也许是中国人的市侩之处吧。在古代,文人雅士相聚是免不了茶的,品茶论诗是古代文人的一种享受,也是一道风景。茶是清淡、高雅、纯净的象征。中国有句古话:“君子之交淡如水”,其实君子之交更淡如茶。茶有时是有言外之意的,在古代如果主人将茶杯端起表示送客的意思,深层意思就是对客人不欢迎,客人如果识趣的话那还是赶紧走吧,别招人不待见。不过现在没这个讲究了,你去别人家里做客不要神经过敏哦。有时还可以茶代酒表达你对对方的敬意。茶已渗透到中国人的骨子里了,
茶还带有极浓厚的地域文化色彩,不同地域的人的性格、风俗习惯不同,对茶的需求、讲究也不同。象老北京的大碗茶,潮汕的功夫茶等等。不同的文化背景、历史渊源对茶文化也有很深的影响,象西安作为几朝中国古代鼎盛时期的都城,是达官贵人、文人墨客的聚集之地,他们对茶的讲究就更多了,品位也就更高了,这对西安地区的茶文化影响是深远的。“长安红”就是这种深厚的文化积淀的产物。
茶是中国的象征,华夏民族是仁者之邦,仁者乐茶,华夏兴邦。而中国茶文化更有色彩
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