近期，老干妈辣椒酱凭借一则魔性十足的广告走红网络。广告视频中，宅男女神“老干妈”变身萝莉少女，跳着拧瓶舞唱起了rap，拧开干妈，成为人生赢家，升值加薪，邂逅爱情，拧开干妈，看穿一切……夸张的舞蹈和音乐，配上“魔性”的台词，引起了广泛关注。网友连呼辣眼睛。老干妈创始人陶华碧一直以来秉承不做广告这个宗旨。这则魔性广告，简直是颠覆了所有人的眼球。对于老干妈来说，不止是推出“魔性”广告，早在去年，其已经多次尝试新型营销。
2018年9月，春夏纽约时装周上，以红色为底色、胸口印有陶华碧头像的卫衣亮相T台。此后，有网友发现，“老干妈”卫衣更是悄然登上其网店。更厉害的是，老干妈还曾和男人装合作，合作推出了“定制礼盒”、“定制手提袋”等商品。武汉大学经管学院教授吴先明分析道，食品行业新品牌的涌现非常迅速。如果长期一成不变，随着食品品牌不断更新迭代，老品牌也可能被人淡忘。中国食品产业分析师朱丹蓬则分析称，此次老干妈发布“魔性”广告与公司发展背景有关，即公司新管理层上台，更加年轻化了。那么，如何使品牌更加年轻化，如何与新生代对接，都是新管理层需要解决的问题。从推出“魔性”广告可以看出，老干妈品牌已开始转向年轻化。国家企业信用信息公示系统显示，老干妈如今的股东为李妙行和李贵山二人。陶华碧已不持有任何股份，不过仍为公司法定代表人和董事长。据了解，李贵山和李妙行分别为陶华碧的长子、次子。别小看这瓶辣椒酱，老干妈曾经支撑了中国一个身处贫困省行列的省份录得全国前茅的经济增速。但数据显示，老干妈近两年业绩没有增长甚至有所回落。实体店以及各大电商平台都出现了滞销现象。有消费者反应老干妈的味道出现了变化。老干妈辣椒酱所用的原材料辣椒是贵州遵义的辣椒，当时陶华碧也是试了多种的辣椒对比出来，只有贵州遵义的辣椒做出来的，这个辣椒酱才是最好吃的，他的儿子接管后，把最重要的原材料辣椒给换了，为了节省成本，换成了便宜的辣椒，所以导致味道的变化。2018年，中国辣酱市场规模达320亿元，且每年仍以7%以上的速度持续增长。前瞻产业研究院的数据显示，到2020年底，辣椒酱行业市场规模将达400亿元。行业如此巨大的发展前景自然引来了诸多竞逐者。2016年5月，歌星林依轮创办的“饭爷”。为了“带货”，林依轮还开直播与粉丝互动。上线仅3个月，获8300万元融资，估值达3.6亿元。2016年9月，岳云鹏创立的“嗨嗨皮皮岳云鹏星店”，上线一个月就卖出1.86万瓶。2017年，中粮糖业，涪陵榨菜也纷纷透露未来将布局辣酱产业。此外，呷哺呷哺、海底捞、味千拉面等餐饮品牌也陆续推出自己的辣酱产品……消费群体的变化，购买人群越来越偏向更年轻的80、90，甚至00后。面对这个群体，老干妈在强手如云市场中巍然不倒，还需要挖掘到核心用户的购买痛点，不断做出创新。来源：商业周刊中文版（ID:businessweek）
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